Rượu vang Amicale Cantine Di Ora là dòng vang đỏ nổi tiếng của đất nước hình chiếc ủng được sản xuất bởi nhà Tenute SalvaTerra. Chai vang này là kết tinh của 3 loại nho thơm ngon là Corvina, Corvinone và Rondinella Đây là ba giống nho thường được kết hợp với nhau để làm ra vang thượng hạng.
Thông tin chi tiết Vang ý amicale cantine di ora
Xuất xứ: Ý
Thương hiệu: Cantine di Ora
Vùng sản xuất: Veneto
Loại vang: Vang đỏ
Giống nho:Corvina, Corvinone, Rondinella
Nồng độ: 14.5%
Dung tích: 750 ml
Giới thiệu chung về rượu vang amicale cantine di ora
Và công thức truyền thống đó đã có từ bài đời nay, đến tận bây giờ vẫn còn được lưu giữ và áp dụng. Trong chai Rượu vang Amicale Cantine Di Ora này, mỗi loại nho lại chiếm tỉ lệ khác nhau. Trong đó, nho Corvina chiếm nhiều nhất, tới 50% thành phần, nho Rondinella chiếm 30% và nho Molinara 20%.
Tỉ lệ thành phần như này đã được người làm vang suy nghĩ, cân đo đong đếm rất kĩ lưỡng. Bởi vì chỉ có đúng tỉ lệ mới mang lại hương vị và chất lượng rượu vang đạt chuẩn được. Nếu chỉ sai lệch một chút về tỉ lệ cũng có thể dẫn đến sự mất cân bằng và hài hòa trong hương vị rượu vang thành phẩm.
Tìm hiểu hương vị rượu Amicale Cantine Di Ora
Ba loại nho hoà trộn với nhau mang đến một sắc màu hương vị tươi mới cho dòng vang đỏ đến từ Ý. Nhưng đầu tiên, chúng ta phải nói đến màu sắc bắt mắt và với cùng quyến rũ của nó. Đó là màu đỏ ngọc lựu trông vừa sang trọng, vừa quý phái.
Nước rượu màu đỏ hồng nhưng chất rượu rất trong, không có lấy một chút cặn nào sót lại trong rượu cả. Bởi trước khi đem đi ủ, những nghệ nhân làm vang đã phải lọc rượu rất kĩ càng để loại bỏ phần vỏ nho đã cho vào ngâm cùng. Màu sắc đẹp đến mê hồn càng trở nên quyến rũ hơn trong mắt người dùng vì nào tỏa ra một thứ hương thơm đặc biệt.
Đó là mùi hương tuyệt vời đến từ các loại trái cây chín đỏ như quả phúc bồn tử, anh đào đen, mâm xôi. Thấp thoáng trong đó công có hương thơm dịu nhẹ của vanilla và socola. Khi nhâm nhi rượu vang Amicale Cantine Di Ora, người dùng cảm nhận được sự sâu sắc của hương thơm khi nó càng đi sâu vào trong. Hương thơm phức hợp thanh lịch này trở nên mãnh liệt hơn trong vòm họng. Thêm vào đó, cấu trúc rượu đầy đặn, bền bỉ, vị rượu hơi khô nhưng rất cô đọng nên để lại hậu vị hoàn hảo trong khoang miệng.
Thưởng thức vang amicale cantine di ora này như thế nào?
Rượu vang Amicale Cantine Di Ora cực giàu hương vị và mang đặc trưng của dòng vang Ý nên sẽ phù hợp với những món ăn được chế biến từ thịt đỏ hơn là thịt trắng. Có thể kể đến như bò bít tết, sườn cừu nướng, thịt heo BBQ, thịt thú rừng nướng. Ngoài ra, thực khách có thể dùng vang này với Pizza, mỳ spaghetti hoặc phô mai cũng rất ok. Nhiệt độ lý tưởng nhất để thưởng thức vang này là khoảng từ 15 đến 18 độ.
Quy trình sản xuất truyền thống của vang ý amicale
Những chùm nho căng mọng, nặng trĩu quả được người làm vườn thu hoạch hoàn toàn bằng tay. Sau đó, họ sẽ chở nho về xưởng sản xuất. Tại đây, những người thợ làm vang sẽ bắt đầu sơ chế cắt bỏ cuống lá, chọn lọc kỹ càng những quả đạt chất lượng để đưa vào sản xuất. Những trái to ngon chín muồi sẽ được đem đi nghiền ép lấy dịch. Phần dịch nho sẽ được tiếp xúc trực tiếp với vỏ để có thể lấy hết được tanin và màu sắc tự nhiên có trong vỏ. Ngâm và lên men dịch nho sẽ được diễn ra trong tank thép không gỉ trong một khoảng thời gian nhất định, thường là từ 2 đến 3 tuần.
Sau đó, dịch nho sẽ được chuyển sang thùng gỗ sồi để từ lão hoá. Lý do mà dịch nho lên men không được ủ trong tank thép nữa là vì ủ rượu trong gỗ sồi sẽ làm cho rượu có hương vị tự nhiên và mềm mại hơn. Rượu sẽ thơm mùi thơm của gỗ sồi, tạo cảm giác nhẹ nhàng và mang đến mùi gương chân thật nhất của tinh hoa đất trời.
Quá trình ủ này thường tốn thời gian nhất, với chai vang Amicale, nó cần tới ít nhất 12 tháng mới có thể trưởng thành được. Công đoạn cuối cùng là đóng chai. Rượu vang sẽ được đóng chai thủy tinh với dung tích 750ml tiện dụng. Tuy nhiên để rượu có hương vị mềm và nhẹ nhàng hơn, nhà sản xuất tiếp tục để rượu ổn định trong chai thêm 1,2 tháng nữa rồi mới đem đi bán cho người tiêu dùng. Rượu vang Amicale ngon nhất khi còn trẻ. Vậy nên, gợi ý nên nếm thử rượu vang này trong vòng 1, 2 năm kể từ khi nó xuất hiện trên thị trường.
Sản phẩm tương tự
