Rượu vang trắng château des tourtes duo

Rượu vang trắng château des tourtes duo

Xuất xứ :Pháp
Thương hiệu : Château des Tourtes
Giống nho : Sauvignon Blanc , Semilion
Loại vang : Vang trắng
Nồng độ : 12%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Vùng đất Bordeaux và thương hiệu Château des Tourtes

Rượu vang trắng Château des Tourtes Duo là một trong những dòng vang tiêu biểu và độc đáo đến từ nhà Château des Tourtes, vùng Blaye – Côtes de Bordeaux, Pháp. Nếu như Bordeaux thường được biết đến nhiều nhất với những chai vang đỏ mạnh mẽ, giàu cấu trúc, thì Bordeaux trắng lại mang một sức hút riêng – thanh thoát, tinh tế và giàu hương thơm. Trong đó, Château des Tourtes Duo là một minh chứng rõ ràng cho sự hòa quyện hài hòa giữa tính truyền thống và nét hiện đại, giữa sự tươi mới của trái cây và chiều sâu phức hợp đến từ kỹ thuật làm vang lâu đời.

Bordeaux không chỉ nổi tiếng bởi những chai vang đỏ Grand Cru lừng danh, mà còn được biết đến với những dòng vang trắng đầy quyến rũ. Blaye – Côtes de Bordeaux, nơi Château des Tourtes tọa lạc, nằm ở hữu ngạn sông Gironde, sở hữu khí hậu hải dương mát mẻ, đất sét và đá vôi giàu khoáng chất – những yếu tố hoàn hảo cho cây nho trắng phát triển.

Nhà Château des Tourtes là một nhà sản xuất gia đình truyền thống, nhiều thế hệ gắn bó với nghề trồng nho và làm rượu. Triết lý của họ là “đặt chất lượng lên hàng đầu”, với sự chăm sóc tỉ mỉ từ vườn nho cho đến từng chai rượu. Dòng Duo chính là sự kết hợp tinh tế giữa những giống nho trắng tiêu biểu của Bordeaux, tạo nên chai vang vừa trẻ trung vừa sang trọng.

Giống nho và sự phối trộn

Điểm nổi bật nhất của Château des Tourtes Duo nằm ở nghệ thuật phối trộn giống nho. Đây là sự kết hợp điển hình của ba giống nho trắng truyền thống:

Sauvignon Blanc: giống nho chủ đạo, mang đến hương thơm tươi mát, vị chua dịu và những nốt hương trái cây nhiệt đới như chanh, bưởi, cam quýt, dứa. Sauvignon Blanc còn đem lại sự thanh khiết và năng lượng cho rượu.

Sémillon: bổ sung sự béo ngậy, độ tròn đầy và khả năng phát triển hương vị theo thời gian. Nhờ Sémillon, rượu không chỉ đơn thuần là sự tươi mới mà còn có chiều sâu, hậu vị dày dặn.

Muscadelle (thường chiếm tỷ lệ nhỏ): tạo điểm nhấn bằng những nốt hương hoa nhẹ nhàng, thanh thoát, giúp rượu trở nên tinh tế và gợi cảm hơn.

Tên gọi “Duo” được lấy cảm hứng từ sự song hành của hai giống nho chính (Sauvignon Blanc và Sémillon), nhưng cũng ngầm nói đến sự kết hợp giữa hai yếu tố: sự trẻ trung và độ sâu lắng, sự hiện đại và truyền thống.

Đặc điểm hương vị

Màu sắc: rượu sở hữu sắc vàng nhạt ánh xanh, trong trẻo và tươi sáng, gợi cảm giác thanh khiết và trẻ trung.

Hương thơm: phong phú và phức hợp, mở ra với mùi chanh tươi, bưởi, táo xanh, rồi dần chuyển sang hương dứa, xoài và lê chín. Xen lẫn là thoảng hương hoa trắng, cỏ tươi, một chút mật ong nhẹ và vani tinh tế từ quá trình ủ.

Vị rượu trên vòm miệng: tươi mát, giòn gãy với axit sinh động, hòa quyện cùng sự béo ngậy và tròn vị. Vị trái cây chua dịu ban đầu nhanh chóng nhường chỗ cho sự êm ái, hậu vị để lại cảm giác thanh sạch và dài lâu.

Cấu trúc: cân bằng hoàn hảo giữa sự tươi mới và độ đậm đà, vừa dễ uống ngay từ những ngụm đầu tiên, vừa đủ tinh tế để khám phá nhiều tầng hương vị khi nhâm nhi chậm rãi.

Quy trình sản xuất

Château des Tourtes luôn chú trọng đến từng công đoạn:

Thu hoạch: nho được hái vào sáng sớm để giữ độ tươi và hương thơm.

Lên men: diễn ra trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ, nhằm bảo toàn sự thanh khiết và hương vị trái cây tự nhiên.

Ủ rượu: một phần rượu có thể được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng thêm sự phức hợp, mang lại nốt hương vani nhẹ nhàng và chiều sâu cho hậu vị.

Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật truyền thống và hiện đại, Château des Tourtes Duo giữ được sự tươi mới vốn có của vang trắng Bordeaux, đồng thời phát triển thêm chiều sâu hương vị.

Thưởng thức và kết hợp món ăn

Để cảm nhận trọn vẹn sự thanh thoát, rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 8 – 12°C. Một ly vang trắng mát lạnh như Château des Tourtes Duo sẽ trở nên hoàn hảo khi kết hợp cùng những món ăn tinh tế:

Khai vị: salad rau củ tươi, hải sản sốt chanh, hàu tươi.

Món chính: cá nướng, tôm hùm, cua biển, thịt gà nướng thảo mộc, hoặc sushi và sashimi.

Phô mai: đặc biệt hợp với những loại phô mai mềm như Brie, Camembert hay phô mai dê tươi.

Với sự thanh mát và vị trái cây sống động, đây là chai vang tuyệt vời để thưởng thức trong các bữa tiệc ngoài trời, những buổi sum họp gia đình mùa hè, hoặc đơn giản là một buổi tối thư giãn nhẹ nhàng.

Tiềm năng lưu trữ

Không giống như các dòng vang đỏ, vang trắng thường được khuyến khích uống khi còn trẻ để cảm nhận sự tươi mới. Tuy nhiên, nhờ có sự góp mặt của Sémillon, Château des Tourtes Duo vẫn có thể lưu trữ từ 3 – 5 năm trong điều kiện bảo quản tốt. Qua thời gian, vang sẽ phát triển thêm những nốt hương mật ong, hạnh nhân rang, tạo nên chiều sâu thú vị hơn.