Rượu vang seguin manuel vosne-romanee aux communes

Rượu vang seguin manuel vosne-romanee aux communes

Xuất xứ :Pháp
Thương hiệu : Domaine Seguin-Manuel
Giống nho : Pinot Noir
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 13%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Vẻ đẹp bất tử của vùng Vosne-Romanée

Khi nhắc đến rượu vang Burgundy, giới sành vang trên toàn thế giới đều dành sự ngưỡng mộ đặc biệt cho cái tên Vosne-Romanée. Đây là vùng đất nhỏ bé chỉ rộng khoảng 150 ha, nhưng lại sở hữu những vườn nho trứ danh nhất hành tinh – nơi khai sinh ra các Grand Cru huyền thoại như Romanée-Conti, Richebourg, La Tâche hay Romanée-Saint-Vivant. Người Pháp thường nói rằng:

“Ở Vosne-Romanée, đất và người hòa làm một để tạo nên những chai rượu bất tử.”

Trong khung cảnh ấy, Aux Communes – một climat thuộc cấp làng (Village) – vẫn mang trong mình sự tinh túy và thanh lịch đặc trưng của Vosne-Romanée. Dù không mang danh Grand Cru hay Premier Cru, Aux Communes vẫn đem lại trải nghiệm đáng nhớ, với cấu trúc cân bằng, hương thơm đa tầng và độ sâu tinh tế. Chính vì vậy, chai rượu Seguin Manuel Vosne-Romanée Aux Communes trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá bản sắc Vosne-Romanée mà không cần phải bỏ ra một khoản đầu tư quá lớn.

Domaine Seguin-Manuel – di sản Burgundy được hồi sinh

Nhà Seguin-Manuel được thành lập từ năm 1824, trải qua nhiều thế hệ lưu giữ truyền thống sản xuất rượu vang. Bước ngoặt quan trọng đến vào năm 2004, khi Thibault Marion, hậu duệ của một gia đình làm vang danh tiếng tại Beaune, tiếp quản và tái định hình toàn bộ triết lý sản xuất.

Phương châm: “Tôn vinh terroir, đề cao sự tinh khiết, giữ trọn tính cách của Pinot Noir.”

Canh tác: hướng đến phương pháp bền vững và hữu cơ, hạn chế tối đa thuốc trừ sâu hóa học, chăm sóc từng gốc nho như một cá thể sống.

Phong cách: không chạy theo sự mạnh mẽ phô trương, Seguin-Manuel hướng đến sự thanh lịch, cân bằng và khả năng phản ánh trung thực mảnh đất nơi cây nho sinh trưởng.

Nhờ vậy, những chai rượu mang tên Seguin-Manuel ngày nay vừa mang nét truyền thống cổ điển, vừa khoác trên mình hơi thở hiện đại đầy sức sống.

Vườn nho Aux Communes – sự giao hòa của đất, đá và khí hậu

Vosne-Romanée nằm ở trung tâm Côte de Nuits, nơi hội tụ điều kiện lý tưởng cho Pinot Noir. Vườn nho Aux Communes tọa lạc tại vị trí thoải nhẹ, đất chủ yếu là đất sét nâu pha đá vôi, có lẫn đá sỏi. Đây là loại đất vừa giữ được độ ẩm cần thiết, vừa thoát nước tốt, giúp rễ nho phát triển sâu và hấp thụ khoáng chất quý giá.

Khí hậu lục địa ôn hòa với mùa hè ấm áp, mùa đông lạnh giá, cùng biên độ nhiệt lớn giữa ngày và đêm tạo điều kiện hoàn hảo để nho chín chậm, giữ được độ acid tự nhiên và sự tinh tế trong hương vị. Chính terroir này mang lại cho Aux Communes một phong cách vừa sâu lắng, đậm đà, vừa tinh khiết, uyển chuyển – đặc trưng khó lẫn của Vosne-Romanée.

Quy trình sản xuất – nghệ thuật từ vườn nho đến ly rượu

Để tạo ra Seguin Manuel Vosne-Romanée Aux Communes, mọi công đoạn đều được thực hiện tỉ mỉ:

Thu hoạch thủ công: từng chùm nho Pinot Noir được hái bằng tay vào thời điểm chín tối ưu, sau đó được chọn lọc cẩn thận nhằm loại bỏ quả kém chất lượng.

Lên men: diễn ra trong khoảng 16 ngày. Quá trình này được kiểm soát nhiệt độ để giữ lại hương trái cây tươi mát, đồng thời chiết xuất tannin mịn và cấu trúc cân bằng.

Ủ gỗ sồi: rượu được ủ 16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó 30% là thùng mới. Sự can thiệp vừa phải này mang đến hương vani, khói, gia vị tinh tế mà không che lấp đi bản sắc của nho Pinot Noir.

Kết quả là một chai rượu hài hòa, nơi trái cây và gỗ sồi hòa quyện, tạo nên tầng hương vị phong phú.

Trải nghiệm hương vị

Màu sắc: Sắc đỏ tím ruby quyến rũ, trong trẻo nhưng sâu thẳm, báo hiệu sự trẻ trung và tiềm năng phát triển.

Hương thơm: Nổi bật với quả đỏ và đen như mâm xôi, anh đào, lý chua đen. Hòa quyện cùng hương hoa violet, một chút gia vị cay nhẹ, vani, gỗ sồi, khói và thoảng mùi đất rừng.

Vị rượu: Cấu trúc cân bằng, tannin mịn màng, độ acid tươi sáng. Vị ngọt dịu của trái cây chín hòa cùng vị khoáng chất tinh tế, mang lại hậu vị dài, dai dẳng và quyến rũ.

Đây là kiểu rượu mang lại cảm giác “velvet touch” – mượt như nhung, đặc trưng của những chai Pinot Noir xuất sắc từ Vosne-Romanée.

Ẩm thực đi kèm

Seguin-Manuel Vosne-Romanée Aux Communes là lựa chọn tuyệt vời trong những bữa tiệc sang trọng:

Thịt đỏ cao cấp: bò Wagyu nướng, thăn bò bít tết, thịt cừu sốt rượu vang.

Thịt thú rừng: nai, hươu, vịt trời với sốt tiêu đen hoặc sốt nấm truffle.

Món ăn Pháp cổ điển: Coq au Vin, Boeuf Bourguignon.

Phô mai: Epoisses, Munster, Comté lâu năm – những loại phô mai béo ngậy, đậm hương.

Nhiệt độ thưởng thức lý tưởng: 15 – 18°C. Nên decanter trước 30-45 phút để rượu “mở” và tỏa hương mạnh mẽ hơn.

Tiềm năng lưu trữ và giá trị sưu tầm

Vosne-Romanée luôn được coi là dòng rượu có tuổi thọ dài, và Aux Communes cũng không ngoại lệ:

Uống ngay: cho trải nghiệm tươi mới, giàu trái cây, đầy sức sống.

Lưu trữ 7-10 năm: hương vị phát triển thêm tầng phức hợp, xuất hiện mùi da thuộc, thuốc lá, nấm cục và đất rừng.

Niên vụ xuất sắc: có thể giữ đến 15 năm hoặc hơn, trở thành chai rượu có giá trị sưu tầm.

Đây là một trong những chai Vosne-Romanée Village đáng giá nhất để khởi đầu hành trình khám phá Burgundy, trước khi bước lên những nấc thang cao hơn như Premier Cru hay Grand Cru.

Seguin Manuel Vosne-Romanée Aux Communes là chai rượu hội tụ đủ mọi yếu tố để làm hài lòng người yêu vang: terroir danh tiếng, phương pháp sản xuất tinh tế, hương vị cân bằng, và khả năng lão hóa bền bỉ. Nó vừa mang sự sang trọng đặc trưng của Vosne-Romanée, vừa giữ được mức giá “dễ tiếp cận” hơn so với các Grand Cru huyền thoại.

Thưởng thức chai rượu này chính là thưởng thức một lát cắt tinh tế của Burgundy – vùng đất được mệnh danh là “trái tim và linh hồn của Pinot Noir”. Đây không chỉ là một chai rượu, mà là một hành trình cảm xúc, một tác phẩm nghệ thuật sống động trong ly vang.