Rượu vang saint veran en terre noire blanc

Rượu vang saint veran en terre noire blanc

Xuất xứ :Pháp
Thương hiệu : Deux Roches
Giống nho : Chardonnay
Loại vang : Vang trắng
Nồng độ : 13%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Xuất xứ và tên gọi

Trong kho tàng rượu vang Burgundy, bên cạnh những cái tên lẫy lừng như Meursault, Puligny-Montrachet hay Chablis, vùng Mâconnais lại mang đến những trải nghiệm thú vị, thanh lịch và giá trị vượt trội. Một trong những ngôi sao sáng tại đây chính là Saint-Véran, đặc biệt với cuvée En Terre Noire Blanc – một chai vang trắng thể hiện sự tinh tế, giàu khoáng chất và mang đậm dấu ấn địa chất độc đáo của vùng đất “đá đen”.

Saint-Véran: là một trong những appellation nổi bật nhất tại vùng Mâconnais (Burgundy), được chính thức công nhận AOC từ năm 1971. Chỉ được sản xuất từ nho Chardonnay.

“En Terre Noire”: có nghĩa là “trên đất đen” – ám chỉ loại đất sét đậm màu kết hợp với đá vôi đặc trưng của vườn nho. Chính lớp đất này tạo cho rượu vang sự giàu khoáng chất, độ sâu và một tính cách rất riêng biệt.

Terroir – Linh hồn của En Terre Noire

Đất đai: hỗn hợp đất sét sẫm màu và đá vôi, giàu khoáng chất, giúp Chardonnay phát triển cân bằng, tạo hương vị vừa đậm đà vừa tinh khiết.

Khí hậu: nằm ở phía nam Burgundy, khí hậu ấm áp hơn Côte d’Or, nhiều nắng, tạo cho nho độ chín cao hơn, mang đến sự tròn trịa và hương trái cây phong phú.

Địa hình: các vườn nho được trồng trên những sườn dốc thoải, giúp thoát nước tốt, hạn chế bệnh nấm mốc và giữ được độ tươi mát trong rượu.

Quá trình sản xuất

Giống nho: 100% Chardonnay.

Thu hoạch: thủ công, chọn lọc từng chùm nho đạt chuẩn.

Lên men: chủ yếu trong thùng thép không gỉ để giữ sự tươi mát, một phần nhỏ trong thùng gỗ sồi để tạo thêm chiều sâu.

Ủ rượu: trên men (sur lie) trong nhiều tháng, giúp rượu có thêm độ sánh, độ béo và hương vị phức hợp.

Phong cách và hương vị

Màu sắc: vàng nhạt trong sáng, ánh xanh nhẹ khi còn trẻ.

Hương thơm: tươi mát, nổi bật hương trái cây trắng (lê, táo, đào), trái cây có múi (chanh, cam), kết hợp với hoa trắng tinh tế. Khi trưởng thành, rượu bộc lộ thêm hương hạnh nhân, mật ong, bơ và thoáng chút khoáng chất khói.

Vị rượu: sự cân bằng hoàn hảo giữa độ tròn đầy và sự tươi mát. Acid tự nhiên sống động, hậu vị giàu khoáng chất và kéo dài.

Phong cách: vừa dễ tiếp cận, vừa có chiều sâu – đặc trưng tiêu biểu của Saint-Véran hảo hạng.

Khả năng lão hóa

Uống ngay: sau 2 – 3 năm với hương vị trái cây tươi sáng, sống động.

Lưu trữ: 5 – 7 năm sẽ đạt đến độ phức hợp với mật ong, hạnh nhân rang và sự trầm ấm tinh tế.

Thưởng thức và kết hợp ẩm thực

Hải sản: sò điệp, tôm nướng bơ, cá hồi áp chảo, cá tuyết sốt chanh bơ.

Gia cầm: gà nướng thảo mộc, vịt sốt cam, gà sốt kem nấm.

Phô mai: tuyệt vời với phô mai dê tươi (chèvre), Comté hoặc Beaufort.

Ẩm thực Á Đông: hợp cùng sashimi, sushi cá béo, hoặc các món hải sản hấp kiểu Việt.

Nhiệt độ phục vụ: 10 – 12°C. Với những chai niên vụ tốt, nên decant nhẹ 15 – 20 phút để hương thơm mở ra trọn vẹn.

Giá trị và đẳng cấp

Saint-Véran En Terre Noire Blanc là một trong những chai vang thể hiện rõ nét nhất sự khác biệt terroir của vùng.

Nó mang đến chất lượng tiệm cận Pouilly-Fuissé nhưng giá thành dễ tiếp cận hơn, được coi như một lựa chọn “bí mật” của giới sành vang Burgundy.

Đây là chai rượu thích hợp cho cả những bữa tiệc sang trọng lẫn thưởng thức thường nhật cùng bạn bè, đồng thời cũng có thể cất giữ trong hầm rượu để chờ sự phát triển tinh tế theo năm tháng.

Saint-Véran En Terre Noire Blanc là sự kết tinh của đất đá, khí hậu và bàn tay khéo léo của con người. Một ly vang không chỉ mang đến hương vị tươi mới, thanh lịch mà còn kể câu chuyện về vùng đất “đá đen” – nơi thiên nhiên gửi gắm sự thuần khiết và mạnh mẽ trong từng giọt Chardonnay Burgundy.