Loạt rượu Menuts được thành lập vào năm 2003 dưới sự lãnh đạo của Pierre Riviera và được đặt theo tên của Château “Menu”, nằm ở trung tâm của vùng Saint-Emilion. Lật lại lịch sử, lần đầu tiên được nhắc đến tên của loại rượu này là từ năm 1538. Nó được phát hành bởi dòng tu Cordeliers. 470 năm sau, lâu đài này trở thành tài sản của gia đình Rivière. Sau khi nó được tặng bởi John Edmond Andrieu, người đã là chủ sở hữu từ năm 1895. Vị trí đắc địa của những vườn nho “Clos Menuts” kết hợp với thành phần phức tạp của đất. Đã góp phần tạo ra những loại rượu độc đáo nên người ta quyết định phát triển và mở rộng chúng.

Ngày nay diện tích của họ là hơn 25 ha và nằm chủ yếu ở phía tây của lâu đài thời Trung cổ. Năm 2001, một nhà máy rượu mới được xây dựng trên lãnh thổ của lâu đài. Và các phương pháp canh tác bền vững đã được sử dụng để trồng nho. Để tạo ra các loại rượu này, đã thu hút nhà oenologist nổi tiếng Stephane Derenoncourt. Dòng rượu vang này là một liên kết trung gian giữa các loại rượu vang tinh chế phong phú và đơn giản, rẻ tiền.

Nho được sử dụng Sauvignon Blanc và Semillon, thu hoạch thủ công và máy móc. Những chùm quả được phân loại cẩn thận, tách rời khỏi những đường gờ và được ép một cách tỉ mỉ. Nước ép thu được được lên men truyền thống, sau đó nó được giữ trong vòng 28 ngày trong các thùng thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ nhỏ.

rượu vang menuts heritage blanc-1