Rượu vang gran enemigo agrelo single vineyard cabernet franc 2019

Rượu vang gran enemigo agrelo single vineyard cabernet franc 2019

Loại rượu: Vang đỏ
Vùng: Agrelo, luján de cuyo, mendoza
Xuất xứ: Argentina
Giống nho: Cabernet franc, malbec
Nồng độ: 13.5%
Dung tích: 750ml
Thương hiệu: El enemigo
Quy cách: Thùng 6 chai

Giới thiệu về rượu

Gran enemigo agrelo single vineyard cabernet franc là một chai vang đỏ cao cấp đến từ nhà el enemigo, một dự án tâm huyết của nhà làm vang lừng danh alejandro vigil và adrianna catena tại mendoza, argentina. Chai vang này tập trung thể hiện những nét đặc sắc nhất của giống nho cabernet franc từ một vườn nho duy nhất (single vineyard) tại agrelo. Nó mang phong cách lấy cảm hứng từ pomerol cổ điển, nhưng với dấu ấn độc đáo của thổ nhưỡng mendoza, tạo nên một chai vang đậm đà, phức hợp và đầy cá tính.

Xuất xứ và giống nho

Rượu được làm chủ yếu từ giống nho cabernet franc (khoảng 85%) và bổ sung một phần nhỏ malbec (khoảng 15%), tất cả đều đến từ vườn nho agrelo. Vườn nho này nằm ở độ cao khoảng 980 mét so với mực nước biển, sở hữu chất đất phù sa cũ với khả năng thoát nước tốt. Khí hậu đặc biệt của agrelo, với ngày nắng ấm và đêm mát mẻ, cho phép nho cabernet franc chín chậm rãi, phát triển hương thơm sâu lắng, vị chát tinh tế và màu sắc đậm đà.

Đặc điểm hương vị

Gran enemigo agrelo mang màu đỏ tím mãnh liệt và quyến rũ. Rượu tỏa ra hương thơm phức hợp của các loại quả mọng đen như mận chín, lý chua đen, quả mâm xôi, quyện cùng các nốt hương thảo mộc đặc trưng của cabernet franc như bạc hà, bạch đàn và lá thuốc lá. Thấp thoáng còn có hương hoa violet, sô cô la, da thuộc và một chút tiêu đen cay nhẹ. Khi nếm, rượu thể hiện cấu trúc mạnh mẽ, vị chát đậm đà nhưng mượt mà, cân bằng với độ chua sống động. Vị rượu tròn đầy, phức hợp, kéo dài với hậu vị sâu lắng và tinh tế.

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch bằng tay qua nhiều đợt khác nhau để đảm bảo độ chín tối ưu. Sau khi được đưa về nhà máy, nho trải qua quá trình ngâm lạnh khoảng 5 ngày. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng gỗ sồi pháp ở nhiệt độ kiểm soát, với khoảng 20% được lên men nguyên chùm để tăng thêm cấu trúc. Rượu được ngâm cùng vỏ thêm khoảng 23 ngày để chiết xuất tối đa hương vị và màu sắc. Cuối cùng, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi pháp lớn (foudres) có tuổi đời hàng trăm năm trong khoảng 7 tháng trước khi đóng chai.

Cách thưởng thức rượu

Để rượu bộc lộ hết vẻ đẹp, nên phục vụ ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C. Việc cho rượu “thở” trong bình decanter khoảng 30-60 phút trước khi uống sẽ giúp rượu mềm mại hơn và hương thơm bung tỏa mạnh mẽ. Sử dụng ly vang đỏ có bầu ly lớn là lựa chọn lý tưởng.

Kết hợp món ăn với rượu

Chai vang này là bạn đồng hành hoàn hảo cho các món thịt đỏ có hương vị đậm đà như thịt bò bít tết, sườn cừu nướng, thịt hầm, thịt thú rừng. Nó cũng rất hợp với các món thịt lợn quay hoặc các loại phô mai cứng, ủ lâu năm.

Cách bảo quản

Bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ thay đổi đột ngột. Chai vang này có tiềm năng lưu giữ rất tốt và sẽ tiếp tục phát triển hương vị phức hợp hơn trong nhiều năm tới nếu được bảo quản đúng cách.