Rượu vang de bortoli db family selection shiraz cabernet riverina

Vùng: Riverina

Xuất xứ: Úc

Giống nho: Shiraz – Cabernet Sauvignon

Loại rượu: Vang đỏ

Nồng độ: 13–14% (tùy niên vụ)

Dung tích: 750ml

Thương hiệu: De Bortoli Wines

Quy cách: Thùng 6 chai

De Bortoli DB Family Selection Shiraz Cabernet là dòng vang đỏ phổ biến và được ưa chuộng của nhà De Bortoli – một trong những gia tộc làm rượu vang lớn nhất và lâu đời tại Úc. Dòng “DB Family Selection” được tạo ra với mục tiêu mang đến những chai vang dễ uống – giá tốt – ổn định chất lượng qua nhiều năm.

Sự kết hợp giữa Shiraz và Cabernet Sauvignon mang lại phong cách vang đậm đà, hài hòa, đậm chất Úc: hương trái cây rõ nét, cấu trúc chắc chắn, tannin mềm và hậu vị dễ chịu. Đây là chai vang phù hợp mọi bữa tiệc, đặc biệt lý tưởng để dùng hằng ngày hoặc dùng trong nhà hàng.

Riverina nằm ở bang New South Wales và được xem là một trong những vùng sản xuất vang quan trọng của Úc. Khí hậu ấm áp, nhiều nắng giúp nho chín hoàn toàn, cho ra loại rượu có hương vị mạnh mẽ – giàu trái cây – dễ cảm nhận.

De Bortoli là nhà sản xuất nổi bật của vùng, sở hữu nhiều trang trại nho lớn và luôn đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định để tạo ra chất lượng nhất quán qua từng niên vụ.

Shiraz

Trái cây chín đậm: mận, dâu đen, việt quất

Gợi ý tiêu đen, gia vị ấm, chút khói nhẹ

Cho độ sánh, vị đậm và cảm giác ngọt vị trái cây

Cabernet Sauvignon

Cấu trúc chắc, tannin tốt

Gợi ý lá thuốc lá, anh đào đen, cassis

Giúp rượu cân bằng hơn, tăng độ dài hậu vị

Sự kết hợp hai giống nho này tạo nên chai rượu vừa mạnh mẽ, vừa mượt mà, dễ uống hơn so với Cabernet đơn thuần.

Màu sắc: Đỏ đậm ánh tím.

Hương thơm: Mở đầu là mùi mận chín, blackcurrant, dâu đen, kèm theo sắc thái tiêu đen, vani nhẹ, gỗ sồi tinh tế.

Vị rượu:

Shiraz mang đến trái cây mạnh và độ sánh

Cabernet bổ sung tannin mềm, độ sâu và cấu trúc

Hậu vị: Khá dài, xen lẫn vị trái cây chín và chút gia vị ấm, dễ chịu, không gắt.

Phong cách: đậm vừa – dễ uống – hợp khẩu vị người châu Á.

Thu hoạch nho vào thời điểm chín tối ưu để đạt độ đường và độ axit cân bằng.

Lên men trong bể thép ở nhiệt độ kiểm soát, nhằm giữ lại hương trái cây tươi.

Ủ một phần trong gỗ sồi để tạo thêm độ mượt, hương vani – gia vị – gỗ nhẹ.

Blending (phối trộn) Shiraz và Cabernet theo tỷ lệ tối ưu từng niên vụ.

Lọc – ổn định – đóng chai để đảm bảo độ trong và hương vị hài hòa.

Nhiệt độ lý tưởng: 16–18°C

Nên mở chai trước 15–20 phút hoặc dùng decanter để rượu “mở” hương vị tốt hơn.

Dùng ly vang đỏ miệng rộng để cảm nhận tối đa mùi trái cây và gia vị.

Rất hợp với:

Thịt đỏ: bò lúc lắc, bò nướng, bít tết, sườn bò, thịt cừu

Các món nướng, BBQ

Mì Ý sốt cà chua, pizza

Phô mai cheddar, gouda

Các món sốt tiêu hoặc sốt BBQ

Phong cách đậm nhưng mềm, làm cho chai vang này phù hợp với ẩm thực Việt Nam như: bò né, cơm tấm sườn nướng, vịt quay, lẩu bò.

Nhiệt độ ổn định: 12–18°C

Đặt nằm ngang để giữ ẩm nút chai

Tránh ánh sáng mạnh, rung lắc

Sau khi mở: bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 2–3 ngày (dùng nút hút chân không càng tốt)