Rượu vang d’arenberg the stump jump grenache shiraz mourvedre mclaren vale

Rượu vang d’arenberg the stump jump grenache shiraz mourvedre mclaren vale

Thông tin cơ bản

Vùng: McLaren Vale
Xuất xứ: Úc
Giống nho: Grenache – Shiraz – Mourvèdre (GSM)
Loại rượu: Vang đỏ
Nồng độ: 14–14.5%
Dung tích: 750ml
Thương hiệu: d’Arenberg
Quy cách: Thùng 6 chai hoặc 12 chai (tùy thị trường)

Giới thiệu về rượu

d’Arenberg The Stump Jump GSM là chai vang đỏ đặc trưng của nhà d’Arenberg – một trong những hãng rượu lâu đời nhất khu vực McLaren Vale. Dòng “The Stump Jump” được tạo ra dành cho những người yêu sự phóng khoáng, thích phong cách vang dễ uống nhưng vẫn giữ được chiều sâu và dấu ấn của vùng đất. D’Arenberg nổi tiếng với phương pháp làm vang thủ công: nho được thu hoạch chọn lọc, ép nhẹ, lên men tự nhiên và sau cùng được ép bằng máy ép truyền thống basket press – giúp giữ lại những tinh chất mạnh mẽ nhất của trái nho mà không làm mất đi sự mềm mại.

The Stump Jump GSM là chai vang đưa người uống vào đúng bản sắc của McLaren Vale: đậm đà, mọng trái, cay nhẹ, tannin mượt nhưng có độ phức hợp rất rõ, thích hợp cả cho người mới uống và người sành vang.

Xuất xứ của rượu

McLaren Vale là một trong những vùng vang cao cấp nhất Nam Úc, nổi tiếng với khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, lượng gió biển lớn và thổ nhưỡng đa dạng từ đất cát, đất sét cho đến đá phiến. Chính sự kết hợp này giúp nho GSM phát triển mạnh, tạo nên rượu vang có cấu trúc tròn đầy, hương vị đậm và độ chín hoàn hảo.

Nhà d’Arenberg thành lập từ năm 1912, luôn trung thành với phương pháp canh tác hữu cơ, không tưới tiêu nhân tạo và tập trung vào tính nguyên bản của đất. Điều đó tạo nên sắc thái rượu vang đậm chất tự nhiên, giàu cá tính và khác biệt.

Đặc điểm giống nho

Grenache mang đến sự ngọt ngào của trái đỏ như dâu, mâm xôi, cùng kết cấu mềm mại.
Shiraz cho rượu sự mạnh mẽ, lớp hương cay nhẹ, tiêu đen và độ đậm của trái chín.
Mourvèdre bổ sung tầng hương đất, thảo mộc, thêm chiều sâu và tannin chắc hơn.

Ba giống nho khi phối hợp cho ra phong cách GSM cân bằng: thơm, mọng trái, vị đậm nhưng mềm mượt, dư vị dài và ấm.

Đặc điểm hương vị

The Stump Jump GSM mở ra với hương thơm nồng nàn của dâu rừng, mận đen, anh đào chín và mâm xôi. Khi lắc ly, rượu bộc lộ lớp hương phức hợp của tiêu đen, quế, thảo mộc và một chút khói nhẹ – đặc trưng của McLaren Vale.

Vị rượu tròn đầy, mọng trái, với sự ngọt tự nhiên của Grenache hòa cùng vị đậm và cay nhẹ của Shiraz, kết hợp cùng chiều sâu tannin mềm của Mourvèdre. Cấu trúc rượu mượt mà, cân đối giữa acid và nồng độ, hậu vị kéo dài với dấu ấn của trái cây chín, chocolate đen và chút gia vị nướng rất hấp dẫn.

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch bằng tay, lựa chọn kỹ càng để đảm bảo độ chín hoàn hảo. Từng giống nho được lên men riêng lẻ bằng men tự nhiên. Quá trình lên men diễn ra chậm để chiết xuất tối đa hương vị.

Rượu được ép bằng basket press – phương pháp ép thủ công truyền thống giúp hạn chế tối đa việc phá vỡ hạt nho, làm cho tannin mượt và tinh tế hơn. Sau đó, từng thành phần được ủ trong thùng gỗ sồi trước khi phối trộn theo tỷ lệ tối ưu để đạt cấu trúc cân bằng nhất.

Cách thưởng thức rượu

Rượu ngon nhất khi dùng ở nhiệt độ từ 16–18°C. Trước khi uống, nên cho rượu thở từ 20–30 phút để mở lớp hương và làm tannin mềm hơn. Ly vang thân cao, miệng rộng sẽ giúp cảm nhận rõ tầng hương phong phú.

Vị rượu khá dễ uống nên phù hợp cả khi nhâm nhi riêng lẻ, trò chuyện hay dùng trong tiệc.

Kết hợp món ăn với rượu

The Stump Jump GSM hợp nhất với các món đậm vị, nhiều protein và thảo mộc như:

Thịt bò nướng, steak sốt tiêu đen

Sườn non BBQ

Thịt cừu nướng rosemary

Gà quay, vịt nướng da giòn

Pizza thịt nguội, mì Ý sốt cà chua đậm

Phô mai bán cứng như cheddar, gouda

Hương trái mọng kết hợp vị cay nhẹ của rượu giúp tăng độ ngon và cân bằng vị béo trong món ăn.

Cách bảo quản

Giữ rượu nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định từ 12–18°C. Chai đã mở nên dùng trong 2–3 ngày nếu bảo quản bằng nút chân không và giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Không để rượu trong môi trường quá nóng hoặc thay đổi nhiệt độ liên tục vì sẽ làm biến đổi hương vị.