Rượu vang chile clos du lican

Rượu vang clos du lican

Loại rượu: Vang đỏ
Vùng: Thung lũng apalta, colchagua valley
Xuất xứ: Chile
Giống nho: Syrah
Nồng độ: 15.5%
Dung tích: 750ml
Thương hiệu: Clos du lican
Quy cách: Thùng 6 chai

Giới thiệu về rượu

Clos du lican là một chai vang syrah đẳng cấp thế giới, được xem là “người anh em” với biểu tượng clos apalta, cùng đến từ gia đình domaines bournet-lapostolle tại chile. Ra mắt như một dự án độc lập, clos du lican tập trung thể hiện sự tinh túy của giống nho syrah trên thổ nhưỡng độc đáo của thung lũng apalta. Với sản lượng cực kỳ hạn chế và thường xuyên nhận được những điểm số rất cao (kể cả điểm 100) từ các nhà phê bình, đây là một chai vang được giới sành rượu săn lùng, nổi bật với sự mạnh mẽ, phức hợp và chiều sâu đáng kinh ngạc.

Xuất xứ và giống nho

Rượu được làm từ 100% nho syrah, có nguồn gốc từ một vườn nho riêng biệt nằm trong thung lũng apalta, chỉ cách vườn nho của clos apalta vài km. Vườn nho này nằm trên sườn đồi cao, với chất đất chủ yếu là granit và granodiorit, có khả năng thoát nước tốt. Điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt này, kết hợp với phương pháp canh tác tỉ mỉ, giúp giống nho syrah phát triển hương vị đậm đà, nồng nàn nhưng vẫn giữ được sự tươi mát và tinh tế.

Đặc điểm hương vị

Clos du lican sở hữu màu đỏ tím đậm đặc, gần như mực. Rượu lan tỏa một bó hương thơm đầy mê hoặc và phức tạp, với các nốt hương của quả đen chín mọng như mâm xôi, anh đào đen, mận, hòa quyện với hương hoa oải hương, xô thơm, tiêu đen, cam thảo và nấm truffle. Phảng phất trong đó là mùi thịt nướng, da thuộc và gỗ sồi thanh lịch. Khi nếm, rượu thể hiện sự bùng nổ trong vòm miệng, đậm đà (full-bodied) với cấu trúc tannin mượt mà như lụa nhưng vô cùng vững chắc. Rượu có sự cân bằng tuyệt vời, phức hợp và kéo dài với một hậu vị sâu lắng, đầy ấn tượng và gần như vô tận.

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay và lựa chọn cẩn thận. Quá trình sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn cao nhất, tương tự như clos apalta, nhằm thể hiện rõ nét nhất đặc tính của nho và thổ nhưỡng. Rượu được lên men và sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi pháp (thường là một phần thùng mới) trong thời gian dài (có thể lên đến 23 tháng) để phát triển sự phức hợp và làm mềm tannin. Sản lượng rất hạn chế, chỉ vài nghìn chai được sản xuất mỗi niên vụ.

Cách thưởng thức rượu

Để trải nghiệm tốt nhất chai vang này, nên phục vụ ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C. Việc cho rượu “thở” trong bình decanter ít nhất 1-2 giờ là rất cần thiết để rượu bung tỏa hết tiềm năng hương vị. Sử dụng ly vang đỏ có bầu ly lớn sẽ giúp tập trung và cảm nhận rõ nét sự phức tạp của rượu.

Kết hợp món ăn với rượu

Với sự mạnh mẽ và đậm đà, clos du lican là bạn đồng hành lý tưởng cho các món thịt đỏ hảo hạng như bò bít tết, sườn cừu nướng, thịt thú rừng hoặc các món hầm phức tạp. Nó cũng kết hợp tốt với phô mai cứng, ủ lâu năm.

Cách bảo quản

Bảo quản rượu ở nơi mát mẻ, tối, nhiệt độ ổn định. Clos du lican có tiềm năng lưu giữ rất lớn và sẽ tiếp tục phát triển hương vị trong nhiều năm, thậm chí hàng thập kỷ, nếu được bảo quản đúng cách.