Rượu vang château des tourtes duo

Rượu vang château des tourtes duo

Xuất xứ :Pháp
Thương hiệu : Château des Tourtes
Giống nho : Merlot , Cabernet Sauvignon
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 13.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Thương hiệu Château des Tourtes và triết lý làm rượu

Rượu vang đỏ Château des Tourtes Duo là một trong những dòng vang đặc trưng và được đánh giá cao của Château des Tourtes, thuộc vùng Blaye – Côtes de Bordeaux, Pháp. Nếu vang trắng Château des Tourtes Duo nổi bật bởi sự thanh khiết và trẻ trung, thì phiên bản vang đỏ của “Duo” lại mang trong mình sự đậm đà, cân bằng, quyến rũ và đầy cá tính, thể hiện rõ nét tinh thần của Bordeaux hữu ngạn – nơi Merlot và Cabernet Sauvignon hòa quyện để tạo nên một bản giao hưởng tròn đầy.

Nhà rượu Château des Tourtes là một thương hiệu gia đình lâu đời, tọa lạc tại vùng Blaye – Côtes de Bordeaux, nằm ở hữu ngạn sông Gironde. Nơi đây có khí hậu hải dương ôn hòa, mùa hè ấm áp, mùa đông không quá lạnh, cùng thổ nhưỡng đất sét, đá vôi và sỏi – điều kiện hoàn hảo cho những giống nho đỏ phát triển, tích lũy tannin mềm mại và hương vị phong phú.

Château des Tourtes nổi tiếng bởi sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo. Với dòng rượu mang tên “Duo”, họ muốn gửi gắm ý tưởng về sự song hành giữa hai yếu tố: giống nho chủ đạo và phong cách cân bằng. Nếu vang trắng Duo đại diện cho sự kết hợp của Sauvignon Blanc và Sémillon, thì vang đỏ Duo chính là biểu tượng của Merlot và Cabernet Sauvignon – hai giống nho trụ cột làm nên danh tiếng Bordeaux.

Giống nho và sự phối trộn

Château des Tourtes Duo Rouge thường được phối trộn từ:

Merlot: chiếm tỷ lệ cao, mang đến hương trái cây đỏ chín mọng như mận, anh đào, dâu tây, cùng vị mềm mại, mượt mà, dễ uống.

Cabernet Sauvignon: bổ sung cấu trúc chắc chắn, tannin vững, hương vị của quả lý chua đen, tiêu đen, gia vị và tiềm năng lưu trữ lâu dài.

Cabernet Franc (một tỷ lệ nhỏ): đem đến sự thanh thoát, thoảng mùi thảo mộc, hoa violet, tạo điểm nhấn tinh tế cho tổng thể.

Sự kết hợp này làm nên cái tên “Duo”, tượng trưng cho sự hòa quyện giữa hai giống nho chính Merlot – Cabernet Sauvignon, đồng thời cũng phản ánh sự song hành của hai phong cách: đậm đà nhưng vẫn mềm mại, mạnh mẽ nhưng vẫn tinh tế.

Đặc điểm cảm quan

Màu sắc: rượu có màu đỏ ruby đậm ánh tím, tươi sáng và quyến rũ.

Hương thơm: bùng nổ với hương mận chín, anh đào, lý chua đen, kết hợp với nốt hương cacao, vani, cà phê rang nhẹ từ quá trình ủ gỗ sồi. Thoảng chút gia vị, tiêu đen và thuốc lá khô làm tăng thêm chiều sâu.

Vị giác: trên vòm miệng, vang thể hiện sự cân bằng hoàn hảo – lớp tannin mịn, vị chua thanh mát, vị ngọt dịu từ trái cây chín. Cảm giác tròn đầy, đậm đà nhưng không quá nặng, rất dễ tiếp cận.

Hậu vị: kéo dài, để lại dư vị trái cây đỏ, gia vị cay nhẹ và thoảng chút gỗ sồi tinh tế.

Quy trình sản xuất

Để tạo ra chất lượng ổn định và phong cách đặc trưng, Château des Tourtes Duo Rouge được sản xuất qua nhiều công đoạn cẩn trọng:

Thu hoạch thủ công để chọn lọc những trái nho chín đều và đạt chất lượng cao.

Ngâm vỏ lâu ngày nhằm chiết xuất màu sắc đậm, tannin và hương vị phong phú.

Lên men trong thùng thép ở nhiệt độ được kiểm soát để giữ hương trái cây tươi sáng.

Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 6 – 12 tháng (tùy niên vụ) giúp rượu thêm cấu trúc, phát triển hương vị phức hợp, đồng thời làm tannin trở nên mềm mại hơn.

Chính sự hòa quyện của kỹ thuật truyền thống với sự điều chỉnh hiện đại đã giúp vang có phong cách vừa dễ uống, vừa có cá tính riêng.

Thưởng thức

Để vang phát huy trọn vẹn hương vị, nên phục vụ ở nhiệt độ 16 – 18°C và nên thở trong bình decanter khoảng 30 phút trước khi uống.

Khai vị: hợp với thịt nguội, pate gan ngỗng, phô mai cứng.

Món chính: kết hợp tuyệt vời cùng thịt bò bít tết, cừu nướng thảo mộc, vịt quay sốt tiêu đen, hay thậm chí là mì Ý sốt cà chua.

Ẩm thực Á: có thể thử với các món nướng BBQ, bò lúc lắc, lẩu bò cay nồng – đều tạo nên sự hòa hợp thú vị.

Phô mai: kết hợp lý tưởng với Comté, Cheddar già, hoặc các loại phô mai xanh.

Tiềm năng lưu trữ

Château des Tourtes Duo Rouge không chỉ dễ uống khi còn trẻ mà còn có khả năng lưu trữ tốt. Trong điều kiện hầm rượu lý tưởng, chai vang có thể giữ được chất lượng từ 5 – 8 năm, thậm chí lâu hơn đối với những niên vụ xuất sắc. Khi trưởng thành, rượu sẽ phát triển thêm tầng hương da thuộc, thuốc lá, gia vị nồng ấm và mang đến trải nghiệm phong phú hơn nhiều so với hương trái cây tươi ban đầu.

Có thể nói, Château des Tourtes Duo Rouge là chai vang đỏ Bordeaux lý tưởng cho những ai yêu thích sự đậm đà, mượt mà và cân bằng, vừa dễ tiếp cận với người mới, vừa đủ tinh tế cho giới sành vang. Đây chính là lựa chọn đáng cân nhắc cho các bữa tiệc ấm cúng, những bữa tối lãng mạn hay đơn giản là khoảnh khắc thư giãn cùng bạn bè.