Rượu vang baron edmond de rothschild, flechas de los andes gran cabernet franc, los andes

Rượu vang baron edmond de rothschild, flechas de los andes gran cabernet franc, los andes

Thông tin cơ bản

Xuất xứ: Argentina

Vùng: Valle de Uco, Mendoza

Thương hiệu: Bodega Flechas de Los Andes (Edmond de Rothschild Heritage)

Giống nho:  Cabernet Franc

Loại rượu: Vang đỏ

Nồng độ cồn: 14%

Dung tích: 750 ml

Quy cách đóng gói: Thùng 6 chai

Giới thiệu về rượu vang

Gran Cabernet Franc là chai vang cao cấp, đại diện cho sự kết hợp giữa gia đình Rothschild và Laurent Dassault tại Argentina. Cabernet Franc hiếm khi xuất hiện dưới dạng đơn giống ở Argentina, nhưng nhờ terroir cao độ Valle de Uco với đất đá sỏi giàu khoáng chất, nhiệt độ ban ngày nóng và ban đêm mát, rượu phát triển hương vị tinh tế, thanh lịch nhưng vẫn có cấu trúc đầy đặn và cân bằng.

Đặc điểm nho

Giống nho: Cabernet Franc

Hương đặc trưng: ớt chuông, hoa hồng, thảo mộc nhẹ, khoáng chất

Cấu trúc: tannin mềm, acid cân bằng, kết cấu mượt

Terroir: vườn nho Vista Flores, Valle de Uco, cao 1.100 m, đất sỏi – cát – sét

Quản lý vườn nho: cắt tỉa theo hệ Guyot, tưới nhỏ giọt, thu hoạch bằng tay

Hương vị

Màu sắc: đỏ ruby trung bình đến đậm

Hương thơm: ớt chuông, hoa hồng, khoáng chất, chút thảo mộc và vani nhẹ

Vị: cân bằng, tannin mềm, trái cây đỏ trung bình (dâu rừng, anh đào), hậu vị tinh tế

Tiềm năng lão hóa: 6–8 năm

Trải nghiệm: mở rượu trong decanter 30–60 phút giúp hương khoáng và thảo mộc nổi bật hơn

Quy trình sản xuất

Thu hoạch bằng tay, chọn trái chín đều

Lên men trong bồn thép không gỉ, kiểm soát nhiệt độ 25–28°C

Maceration 25 ngày với pumping over hằng ngày

Lên men malolactic để làm mềm rượu

Ủ 14 tháng trong foudre và thùng sồi đã dùng

Lọc nhẹ, đóng chai và lão hóa thêm trước khi xuất xưởng

Kết hợp với món ăn

Thịt trắng: gà quay, thỏ nướng, thịt heo nhẹ gia vị

Món Ý: mì sốt cà chua nhẹ, gnocchi thảo mộc

Phô mai: mềm hoặc trung bình như Brie, Meaux Brie

Gia vị thảo mộc: rosemary, thyme, oregano nhẹ

Gợi ý: tránh món quá nặng hoặc quá cay để giữ hương vị tinh tế của Cabernet Franc