Bia thầy tu – Một thoáng châu Âu còn thơm đầu lưỡi

Bia thầy tu – Một thoáng châu Âu còn thơm đầu lưỡi

Nếu có một thứ thức uống trên đời mà cả khi có tiền bạn cũng khó lòng được thưởng thức, thì đó chính là các dòng bia thầy tu. Nhưng một khi đã cầm chắc trên tay một chai bia thầy tu rồi, nhấp ngụm đầu tiên sẽ phảng phất hương hoa cỏ, ngụm thứ hai sẽ thơm nồng vị nấm men, ngụm thứ ba đã đắm say như bắt gặp ánh mắt giai nhân và đến ngụm cuối cùng sẽ quyến luyến không thôi sự hữu tình của một Bỉ, Hà Lan… đầy thơ mộng.

Nói vậy không có nghĩa bia thầy tu là dòng bia “chảnh” hay chỉ giới thượng lưu mới có thể thưởng thức. Mà bia thầy tu là dòng bia dành cho người “hữu duyên” thì đúng hơn.
Đó là bởi bia thầy tu được các nhà tu dòng Xi-tô sản xuất trên lãnh thổ châu u như Pháp, Đức, Bỉ, Hà Lan, Áo, thậm chí cả tại Bosnia. Ngày nay, bia thầy tu chỉ được đóng dấu “Authentic Trappist Product” khi được chính các thầy tu kiểm soát và thực hiện quá trình sản xuất.

Số lượng mỗi dòng bia thầy tu trên thế giới đều rất hạn chế bởi các thầy tu sản xuất bia không phải để thương mại mà đơn giản chỉ là để có tiền làm… thầy tu. Chưa kể, việc vận chuyển loại bia đặc biệt này không hề đơn giản, để chai bia nằm ngang hay xóc mạnh là hỏng rồi. Do đó, muốn thưởng thức bia thầy tu thì phải biết chỗ mua bia mới được.

Bia thầy tu “kén” người uống như “kén” người tình

Ở đời mỗi chúng ta yêu được mấy lần thì hỡi ôi bia thầy tu cũng “kén” người uống như thế đấy Thế nhưng khi đã trót “phải lòng” rồi thì lại đêm ngày nhung nhớ hương thơm không dễ gì so sánh được của các loại bia này.
Các loại bia thầy tu thường có màu hổ phách, sậm hay nâu đỏ tùy theo từng dòng, nồng độ cồn cao từ 6 – 13%, vị ngọt ấm và thường phải uống đúng cách mới cảm hết được vị ngon đến tận ngụm cuối cùng của nó.

Khám phá 7 loại bia thầy tu hảo hạng hàng đầu thế giới

Hiện nay trên thế giới chỉ còn 11 tu viện sản xuất bia, và chỉ có 7 loại được chính thức công nhận. Bia thầy tu phải tuân thủ những nguyên tắc sản xuất rất nghiêm ngặt và chặt chẽ của giáo phái, nhờ vậy nên chất lượng xếp vào loại hảo hạng hàng đầu thế giới.

Hãy xem trong 7 loại bia thầy tu dưới đây, bạn đã có may mắn được nếm thử hương vị của dòng nào nhé!

Bia La Trappe

Cho đến nay, đây là dòng bia thầy tu duy nhất được sản xuất ngoài biên giới Bỉ. Vùng Tilburg Hà Lan chính là nơi gìn giữ công thức sản xuất vô giá của dòng bia trứ danh này.
Bia La Trappe có 4 loại chính là Blonde, Dubbel, Trippel và Quadrupel.

Trong đó, Blonde và Dubbel tương đối dễ uống với màu vàng nhạt và hồng ngọc sậm. Cả 2 đều có nồng độ cồn chỉ 6,5%. Bia mềm mại như điệu múa của một vũ công, đoạn cuối vị đắng nhẹ nhưng tươi mới và thơm mát tận cuống họng.

Trippel nồng độ 8% hương hoa quả rõ nét, bia màu vàng sậm, hơi ngọt nhưng đầy dư vị đắng.
Quadrupel nồng độ cồn cao nhất 10%, được ủ bằng gỗ sồi, màu nâu nhạt, hương phức hợp, có ngọt trong đăng và đắng lại thấy ngọt. Đặc biệt, loại bia này để càng lâu lại càng ngon đến mê mẩn

Bia Orval

Orval nồng độ cồn 6,2% chỉ có 1 dòng duy nhất. Bia được sử dụng loại men đặc biệt và rất nhiều hoa bia hòa quyện nên giữ được hương vị lâu hơn. Loại bia này có thể được bảo quản đến 5 năm.

Người sành bia nói vui rằng: Hãy đến với “cô ả Orval” khi cô ấy đã có tuổi, bởi những chai Orval còn “trẻ” (thời gian ít hơn 1 năm) sẽ có vị ngọt hơn nhưng về độ sắc nét trong hương thơm thì lại thua xa những chai Orval đã “già”.

Bia Achel

Bia Achel cũng được săn lùng với 4 loại: Five Brown màu hổ phách, trong, quá trình lên men không thêm đường. Five Pale màu vàng tía, hương tròn trịa, vị đậm đà. Eight lại vàng nhạt, hơi đục, là loại duy nhất được đóng chai. Còn riêng Achel Extra Brown thì là loại bia nâu chỉ mới được sản xuất 16 năm về trước.

Bia Chimay

Chuyện kể rằng “bà mẹ” Chimay hạ sinh được 3 nàng công chúa, mà nàng nào cũng quyến rũ hết phần thiên hạ. Chimay đỏ là chị cả ngọt ngào, màu đỏ hồng, hương mơ nhẹ nhàng, êm dịu và tươi mát. Chimay trắng có phần “cá tính” hơn, màu vàng sáng đục, bọt bia mịn và có vị đắng tan nhẹ trong cuống họng khi uống. Mùi bia còn phảng phất dư vị của nho khô và hạt óc chó. Chimay xanh quyến rũ với hương caramel khá sắc nét. Đây là cô em út với hương hoa hồng có thể khiến bất cứ gã trai nào phải lòng.

Bia Rocherfort

Dòng bia thầy tu này được sản xuất tại tu viện Saint-Remy of Rochefort, – nơi đã từng bị cháy cách đây 8 năm trước. Rochefort có màu nâu sậm, bia tiếp tục được lên men lần nữa khi đóng trong chai.

Trappistes Rochefort có 3 loại và được đánh số là 6, 8, 10.
Rochefort 6 khá rõ vị mạch nha và vị đắng nhẹ nhàng. Rochefort 8 có độ cồn khá mạnh nhưng lại đặc biệt lôi cuốn với hương thơm nồng nàn. Còn Rochefort 10 thì khỏi phải bàn cãi, đây chính là dòng bia tuyệt hảo nhất, thơm hơn, phức hợp hơn so với số 6 và 8.

Bia Westmalle

Với mạch nha chọn lọc, đường tự nhiên, hoa bia chất lượng cao, men bia đặc chủng, Westmalle cũng là dòng bia thầy tu được đánh giá cao trên thị trường.
2 loại bia Westmalle nổi tiếng thị trường đó là Westmalle’s Double màu đỏ nâu sậm, bọt bia ngả màu kem, mịn và hòa quyện nhiều hương vị tổng hòa. Vị bia tươi mát từng ngụm, đắng nhẹ và hơi “khô”. Một cảm giác khó phai sau khi uống.

Loại còn lại là Westmalle’s Tripel rất trong với màu vàng trung bình. Vị bia mềm mại, pha chút đắng dịu. Hương bia phảng phất mùi hoa quả và hương hoa bia sắc nét.

Còn nói đến Westvleteren, đây thực sự là loại bia rất khó mua bởi số lượng khan hiếm. Muốn thưởng thức loại bia này luôn phải đặt hàng trước, thậm chí mỗi lần khách chỉ mua được 1 trong 3 loại mà tối đa chỉ 24 chai. Đặc biệt, nếu không cam kết chỉ mua bia để uống chứ không phải bán lại thì bạn sẽ “hết vé” ngay.

3 loại bia của Westvleteren là Westvleteren Blond, Westvleteren 8 và Westvleteren 12.
Cách uống bia này cũng rất cầu kỳ: Đặt nguyên bia một chỗ ít nhất 1 tháng, khi rót cũng phải rót đúng cách vào đúng loại ly phù hợp ở nhiệt độ từ 12-16 độ C mới mang đến hương vị ngon nhất.
Chẳng phải khoa trương khi nói rằng, được thưởng thức một trong những loại bia thầy tu là một niềm may mắn trên đời. Ruoubiangoai.vn – Địa chỉ phân phối bia ngoại giá tốt uy tín sẽ giúp bạn rút ngắn khoảng cách đến niềm may mắn ấy. Tại đây, bạn có thể tìm được đủ loại bia thầy tu hay các dòng bia ngoại khác mà mình yêu thích.
Chỉ cần bạn muốn, Ruoubiangoai.vn sẽ luôn sẵn sàng đáp ứng!