Mục lục

Rượu vang pháp volnay clos des chênes 2010

Loại rượu: Vang đỏ
Vùng: Burgundy
Xuất xứ: Pháp
Giống nho: Pinot noir
Nồng độ: 13%
Dung tích: 750ml
Thương hiệu: Domaine Joseph Voillot
Quy cách: Chai đơn

Giới thiệu về rượu

Volnay clos des chênes 2010 là một biểu tượng đầy quyến rũ của vùng burgundy, pháp – nơi sản sinh ra những chai vang Pinot noir danh giá nhất thế giới. Được phân hạng Premier Cru, Clos Des Chênes là một trong những vườn nho danh tiếng nhất của làng Volnay. Năm 2010 là một niên vụ xuất sắc, mang lại cấu trúc cân bằng, tiềm năng phát triển dài lâu và sự tinh tế đỉnh cao cho chai vang này.

Xuất xứ và giống nho

Rượu được làm từ 100% giống nho Pinot noir, trồng tại vườn Clos Des Chênes nằm ở sườn phía đông nam của vùng Côte de Beaune, thuộc appellation Volnay. Vùng đất này có lớp đất sét pha đá vôi, thoát nước tốt và khí hậu ôn hòa, rất phù hợp để tạo nên những chai vang đỏ có độ sâu, độ mượt và hương thơm phức hợp.

Đặc điểm hương vị

Volnay Clos Des Chênes 2010 mang màu đỏ ruby đậm pha ánh rượu gạch trầm lắng của thời gian. Hương thơm phức hợp từ trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi chín, hòa quyện cùng hương hoa violet, gỗ sồi tinh tế, thuốc lá khô và gia vị nhẹ. Vị rượu mềm mại, tannin chín mượt, axit sống động và hậu vị kéo dài, thanh lịch, để lại dấu ấn sâu sắc trong vòm miệng.

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công, lựa chọn kỹ càng và lên men tự nhiên với nấm men bản địa. Quá trình ngâm vỏ kéo dài giúp chiết xuất hương vị tối ưu. Rượu được ủ từ 14 đến 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó khoảng 30–50% là thùng mới, mang lại chiều sâu và khả năng lão hóa bền vững.

Cách thưởng thức rượu

Rượu nên được decant khoảng 1 giờ trước khi thưởng thức để mở tối đa các tầng hương vị. Nhiệt độ lý tưởng để phục vụ là từ 16 đến 18 độ C. Nên dùng ly Burgundy tulip để cảm nhận trọn vẹn cấu trúc và hương thơm phức hợp của rượu.

Kết hợp món ăn với rượu

Chai vang này kết hợp tuyệt vời với thịt vịt quay, thịt bê sốt nấm, thịt cừu nướng, gan ngỗng áp chảo, hoặc các món ăn cao cấp từ nấm truffle và phô mai trưởng thành như Epoisses hay Comté.

Cách bảo quản

Bảo quản chai ở nơi tối, thoáng mát, nhiệt độ ổn định từ 12 đến 16 độ C và độ ẩm từ 70–80%. Để chai nằm ngang để giữ nút bần ẩm và ngăn không khí lọt vào làm ảnh hưởng chất lượng rượu. Chai có thể tiếp tục phát triển tốt trong hầm rượu từ 10 đến 15 năm nữa.