Rượu vang famille carabello-baum clos marey-monge nicolas joseph

Rượu vang famille carabello-baum clos marey-monge nicolas joseph

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Château de Pommard
Giống nho : Pinot Noir
Phân loại : Vang đỏ
Nồng độ : 14%
Dung tích : 750ml
Quy cách :6 chai/thùng

Clos Marey-Monge – thánh địa Pinot Noir ở Pommard

Giữa trái tim của Pommard, một trong những appellation vang đỏ đậm chất Burgundy nhất, tồn tại thửa đất truyền thống mang tên Clos Marey-Monge – một “monopole”, tức là được sở hữu và chăm sóc độc quyền qua nhiều thế hệ. Đây không chỉ là một khu vườn nho, mà còn là biểu tượng của lịch sử, terroir và nghệ thuật làm vang sâu sắc.

Không giống nhiều vùng vang thanh lịch nhẹ nhàng, Pommard mang phong thái mạnh mẽ hơn — đất sét pha đá vôi giàu khoáng, nắng gió tiếp xúc đều trên sườn đồi, giúp Pinot Noir trưởng thành vừa có cấu trúc vững, vừa giữ được trái cây chín mọng và chiều sâu cảm xúc. Trong bối cảnh ấy, Clos Marey-Monge là điểm giao hòa giữa sức nặng và sự tinh tế, nơi mỗi chai vang là một bản diễn cảm của đất và nắng.

Với tên gọi Nicolas Joseph, chai vang này gợi nhớ đến sự trân trọng truyền thống gia đình và những giá trị lâu bền qua nhiều thế hệ — đặt tên riêng để tượng trưng cho một câu chuyện rượu vang mang tính cá nhân và truyền thống.

Famille Carabello-Baum – nghệ thuật kết hợp truyền thống & cá tính

Famille Carabello-Baum là một dòng họ sản xuất vang được kính trọng tại Burgundy, nổi bật với cách kết hợp giữa tôn trọng đất đai, lựa chọn thủ công và tầm nhìn cá nhân sâu sắc. Họ không chỉ làm vang — họ “lắng nghe” từng thửa đất để phản ánh đúng tiếng nói terroir trong từng chai rượu.

Với Clos Marey-Monge Nicolas Joseph Rouge, những trái nho Pinot Noir được thu hoạch hoàn toàn bằng tay khi đạt độ chín hoàn hảo nhất — không quá già để mất sự tươi mát, cũng không quá sớm để thiếu đi chiều sâu phức hợp. Nho được lên men trong điều kiện kiểm soát tối ưu nhằm chiết xuất trọn vẹn màu sắc, hương vị và cấu trúc tannin, rồi trưởng thành trong thùng gỗ sồi Pháp với tỷ lệ gỗ mới được cân đo chính xác để bổ sung cấu trúc mà không che lấp bản chất tự nhiên của nho.

Phong cách của Famille Carabello-Baum luôn xoay quanh mục tiêu: mỗi chai vang phải tôn vinh terroir nhưng vẫn có dấu ấn tinh tế của ý tưởng làm vang — mạnh mẽ, sâu sắc và rất cá tính.

Hương vị – phức hợp, cân bằng và đầy mê hoặc

Khi rót Famille Carabello-Baum Clos Marey-Monge Nicolas Joseph Rouge vào ly, sắc đỏ ruby sâu như thể đánh thức chiều sâu của đất Pommard. Làm nên bản chất rượu là trái cây đỏ chín mọng: anh đào đỏ, mâm xôi đậm, nam việt quất quyện cùng những nốt hương hoa violet, thảo mộc Pháp và dấu ấn gia vị ấm áp của tiêu đen, đinh hương.

Trên vòm miệng, vang biểu lộ sự cân bằng xuất sắc: trái cây đỏ đầu tiên dâng lên với độ đầy đặn, tannin mềm mại ôm lấy từng nốt vị, tạo nên cấu trúc chắc chắn mà vẫn duyên dáng. Độ chua vừa phải giữ cho từng ngụm luôn sống động, kéo dài đến hậu vị với dư âm trái cây đỏ xen lẫn chút cacao nhẹ và dấu ấn khoáng tinh tế — dấu vết của đất sét pha đá vôi Clos Marey-Monge.

Phong cách rượu không phô trương: nó mở ra từng lớp hương theo thời gian — như một câu chuyện được kể chậm và đầy cảm xúc.

Hòa quyện ẩm thực & khoảng khắc hoàn hảo để thưởng thức

Famille Carabello-Baum Clos Marey-Monge Nicolas Joseph Rouge là chai vang đỏ phong phú, mạnh mẽ và rất phù hợp với những món ăn đậm đà:

Thịt đỏ nướng: bò nướng thảo mộc, cừu rosemary, sườn heo sốt vang đỏ.

Ẩm thực Pháp truyền thống: boeuf bourguignon, thịt nai sốt tiêu xanh.

Món Âu phong phú: gà tây sốt ragu, thịt bê sốt nấm kem.

Phô mai trưởng thành: Comté, Époisses, Munster — gợi mở cấu trúc vang sâu sắc.

Chai vang này rất tuyệt khi thưởng thức ngay khi mở nắp để cảm nhận trọn vẹn trái cây tươi và cấu trúc cân đối, nhưng nếu bạn có điều kiện lưu giữ trong hầm từ 5 đến 10 năm, tannin sẽ mềm mại hơn và tầng hương vị sẽ hòa quyện sâu sắc hơn theo thời gian.

Famille Carabello-Baum Clos Marey-Monge Nicolas Joseph Rouge là minh chứng cho Pinot Noir Burgundy ở đỉnh phong: mạnh mẽ mà tinh tế, phức hợp mà hài hòa — chai vang đưa bạn vào một hành trình cảm xúc sâu lắng, nơi từng lớp hương là một câu chuyện đáng trân trọng.