Rượu vang famille carabello-baum clos marey-monge 75 rangs

Rượu vang famille carabello-baum clos marey-monge 75 rangs

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Château de Pommard
Giống nho : Pinot Noir
Phân loại : Vang đỏ
Nồng độ : 14%
Dung tích : 750ml
Quy cách :6 chai/thùng

Clos Marey-Monge – biểu tượng terroir Pommard

Giữa trái tim của Pommard, một trong những appellation vang đỏ danh giá nhất của Burgundy, tồn tại một thửa đất cổ kính và độc nhất mang tên Clos Marey-Monge — một monopole được sở hữu bởi một dòng họ qua nhiều thế hệ. Từ gốc rễ lịch sử đến từng thớ đất sỏi pha đất sét thấm nắng, nơi đây là đất của Pinot Noir — nơi có khả năng tạo ra những chai vang đậm đà mà vẫn mềm mại, tinh tế mà vẫn đầy nội lực.

Trong hệ thống phân hạng Burgundy, Clos là dấu ấn của sự chăm chút lâu dài và truyền thống vững bền. 75 Rangs là biểu tượng của một phần cụ thể trong vườn này — nơi đất đai có cấu trúc độc đáo, độ thoát nước tuyệt vời và tiếp xúc ánh sáng tối ưu. Tất cả những yếu tố đó tạo điều kiện cho nho Pinot Noir phát triển một cách cân đối, hòa quyện giữa trái cây tự nhiên và sức mạnh bản địa.

Famille Carabello-Baum – nghệ thuật vang trân trọng terroir

Famille Carabello-Baum là một trong những gia đình sản xuất vang được kính trọng tại Burgundy, nổi bật với cách tiếp cận tôn trọng từng thửa đất, theo đuổi chất lượng từ vườn cho đến từng giọt rượu trong ly. Triết lý của họ không chỉ là làm vang, mà là kể câu chuyện của một terroir giản dị nhưng sâu sắc, nơi mỗi mùa vụ đều tạo ra dấu ấn riêng biệt.

Với Clos Marey-Monge 75 Rangs Rouge, gia đình thực hiện thu hoạch nho hoàn toàn bằng tay khi trái nho đạt độ chín tối ưu — để giữ trọn vẹn độ tươi, độ chín và cấu trúc tannin tự nhiên. Nho được lên men cẩn thận nhằm chiết xuất trọn vẹn hương vị và cấu trúc, rồi trưởng thành trong thùng gỗ sồi Pháp với tỷ lệ gỗ mới được cân nhắc kỹ lưỡng — đủ để thêm chiều sâu mà không che lấp nét thuần khiết của Pinot Noir.

Phong cách của Carabello-Baum là sự hòa quyện giữa truyền thống Burgundy và cảm quan nghệ thuật hiện đại, khiến mỗi chai vang không chỉ ngon mà còn chứa đựng cảm xúc sâu lắng.

Hương vị – phức hợp, cân bằng và đầy mê hoặc

Khi rót Famille Carabello-Baum Clos Marey-Monge 75 Rangs Rouge vào ly, sắc đỏ ruby sâu như khắc họa một bức tranh rực rỡ của sương mù Pommard buổi sớm. Hương thơm mở ra với trái cây đỏ chín mọng: anh đào đỏ, mâm xôi và nam việt quất quyện cùng hương hoa violet, thảo mộc khô nhẹ và chút gia vị ấm — tiêu đen, đinh hương — tất cả như hòa vào một bản giao hưởng phức hợp.

Trên vòm miệng, vang biểu lộ sự cân bằng bậc thầy: trái cây đỏ tràn ngập, tannin mềm mại ôm lấy từng tầng hương, tạo nên cấu trúc vững chắc mà vẫn rất thanh lịch. Độ chua tinh tế giữ cho mỗi ngụm rượu sống động và kéo dài đến hậu vị với dư âm trái cây đậm, chút cacao nhẹ và một nét khoáng đất tinh tế — dấu ấn của terroir Clos Marey-Monge.

Phong cách này khiến rượu không vội vã phô diễn sức mạnh, mà từ tốn mở ra từng lớp hương theo thời gian — như một câu chuyện được kể chậm rãi, đầy mê hoặc.

Hòa quyện ẩm thực & thời điểm thưởng thức hoàn hảo

Famille Carabello-Baum Clos Marey-Monge 75 Rangs Rouge là chai vang đỏ giàu chiều sâu — hoàn hảo cho những món ăn đậm đà và khoảnh khắc đáng nhớ:

Thịt đỏ nướng: bò nướng thảo mộc, sườn cừu rosemary, thịt nai sốt tiêu xanh.

Món hầm Pháp: boeuf bourguignon truyền thống, daube Provençale.

Ẩm thực Âu phức hợp: gà tây sốt vang đỏ, thịt bê sốt kem nấm.

Phô mai trưởng thành: Comté, Époisses hay Munster — làm bật cấu trúc tannin và dư vị phức hợp.

Chai vang này rất phù hợp để thưởng thức ngay khi mở nắp để cảm nhận trọn vẹn trái cây tươi và cấu trúc cân đối, nhưng nếu bạn có điều kiện lưu giữ trong hầm từ 5 đến 10 năm, tannin sẽ mềm mại hơn, hương vị hòa quyện sâu sắc và cảm xúc thưởng thức càng mãnh liệt theo thời gian.

Famille Carabello-Baum Clos Marey-Monge 75 Rangs Rouge là minh chứng cho vẻ đẹp của Pinot Noir Burgundy: mạnh mẽ mà tinh tế, phức hợp mà hài hòa — chai vang đưa bạn vào hành trình cảm xúc sâu lắng, nơi từng lớp hương là một câu chuyện phải trân trọng.