Rượu vang de bortoli sacred hill cabernet merlot south eastern australia

Rượu vang de bortoli sacred hill cabernet merlot south eastern australia

Thông tin cơ bản

Vùng: South Eastern Australia

Xuất xứ: Úc

Giống nho: Cabernet Sauvignon – Merlot

Loại rượu: Vang đỏ

Nồng độ: 13–14%

Dung tích: 750ml

Thương hiệu: De Bortoli Wines

Quy cách: Thùng 6 chai

Giới thiệu về rượu

De Bortoli Sacred Hill Cabernet Merlot là một trong những dòng vang đỏ nổi tiếng của De Bortoli – hãng rượu danh tiếng thuộc gia tộc De Bortoli với lịch sử hơn 90 năm tại Úc. Dòng Sacred Hill được tạo ra với định hướng vang dễ uống – thanh lịch – mang đậm phong cách trái cây của Nam Úc, phù hợp cho hầu hết bữa ăn hằng ngày, tiệc tùng và các dịp chiêu đãi.

Sự phối hợp giữa Cabernet Sauvignon và Merlot tạo nên chai vang có độ đậm vừa, cấu trúc rõ ràng nhưng vẫn mềm mại, rất hợp khẩu vị người Việt.

Xuất xứ của rượu

South Eastern Australia là một trong những khu vực trồng nho lớn nhất và quan trọng nhất của Úc. Khí hậu ấm, nhiều nắng, đất đai màu mỡ giúp nho đạt độ chín tối ưu, tạo ra rượu vang có hương trái cây nổi bật – giàu mùi vị – dễ cảm nhận.

De Bortoli khai thác nguồn nho từ nhiều vườn khác nhau trong vùng, nhờ vậy đảm bảo chất lượng ổn định và phong cách đồng nhất cho dòng Sacred Hill qua từng năm.

Đặc điểm giống nho

Cabernet Sauvignon

Vị mạnh mẽ, tannin tốt

Hương cassis, lý chua đen, cherry đen

Mang cấu trúc chính và chiều sâu cho rượu

Merlot

Trái cây mềm mại: mận, dâu đỏ, mâm xôi

Làm rượu trở nên tròn vị, mượt mà

Giảm độ gắt của Cabernet và tăng khả năng dễ uống

Sự kết hợp này tạo phong cách cân bằng – hài hòa – vừa mạnh mẽ vừa mềm mịn.

Đặc điểm hương vị

Màu sắc: Đỏ ruby trong trẻo.

Hương thơm: Dư vị nổi bật của anh đào, mận đen, blackcurrant, thoảng chút vanilla, gỗ sồi nhẹ, và một chút socola.

Vị rượu:

Thoáng đầu là trái cây chín đỏ và đen

Ở giữa vị: tannin mượt, độ đậm vừa

Cuối cùng: hậu vị kéo dài với hương mận, cherry và chút gia vị tinh tế

Phong cách: Trái cây nhiều – mềm – dễ uống – hợp với người mới bắt đầu và cả người uống lâu năm.

Quy trình sản xuất

Thu hoạch nho chín vào thời điểm tối ưu về độ đường và tannin.

Nghiền – tách vỏ – lên men trong bể thép không gỉ để giữ hương trái cây tươi mới.

Ủ một phần trong gỗ sồi, tăng hương vani, gỗ nhẹ và độ mượt.

Phối trộn (blending) Cabernet – Merlot theo tỷ lệ chuẩn của nhà De Bortoli.

Lọc – ổn định – đóng chai, đảm bảo rượu sạch, trong và hương vị chuẩn từng niên vụ.

Cách thưởng thức rượu

Nhiệt độ ngon nhất: 16–18°C

Nên mở chai hoặc cho vào decanter 10–20 phút để rượu “thở” và dậy hương hơn.

Dùng ly vang đỏ miệng rộng để cảm nhận rõ hương mận – trái cây – gia vị.

Kết hợp món ăn

Rất hợp với:

Thịt bò nướng, bò lúc lắc, bò sốt tiêu

Sườn BBQ, thịt heo quay, vịt quay

Mì Ý sốt cà chua hoặc sốt bò bằm

Pizza, burger

Phô mai mềm, cheddar, gouda

Các món Việt: bò kho, phở bò tái chín (uống kèm khá hài hòa), lẩu bò

Vang đậm vừa, mềm nên rất hợp tiệc gia đình – BBQ – nhậu nhẹ nhàng.

Cách bảo quản

Nhiệt độ lý tưởng: 12–18°C, tránh nóng – ẩm – ánh sáng mạnh

Đặt nằm ngang để giữ ẩm nút chai

Tránh lắc mạnh

Sau khi mở: để tủ lạnh, dùng trong 2–3 ngày, tốt nhất có nút hút chân không