Feudi di san gregorio, piano di montevergine taurasi docg, reserva

Feudi di san gregorio, piano di montevergine taurasi docg, reserva

Xuất xứ: Italy
Vùng: Campania
Loại rượu: Red Wine
Dung tích: 750ml
Nồng độ: 13,5%
Quy cách: 6 chai/thùng

Feudi di San Gregorio – Piano di Montevergine

Taurasi DOCG Riserva: Tinh hoa Aglianico xứ Irpinia

Feudi di San Gregorio là biểu tượng của rượu vang miền Nam nước Ý, nơi đã nâng giống nho Aglianico – “Barolo của miền Nam” – lên đỉnh cao danh vọng. Trong số những tuyệt phẩm của hãng, Piano di Montevergine Taurasi DOCG Riserva là chai rượu thể hiện rõ nhất triết lý: “Bản sắc địa phương, kỹ thuật hiện đại và sự tôn kính thiên nhiên”.

Đây không chỉ là một chai vang Riserva tuổi đời lâu mà còn là bản giao hưởng của terroir Irpinia – vùng đất có núi lửa cổ, độ cao lớn và khí hậu lục địa hiếm có tại miền Nam Ý.

Nguồn gốc & triết lý của dòng Piano di Montevergine

Piano di Montevergine là một single vineyard danh giá, nằm trên sườn đồi cao hướng gió, có đất đá núi lửa pha sét – điều kiện lý tưởng để tạo ra những trái Aglianico có cấu trúc mạnh, tannin dày và khả năng lão hóa bền bỉ hàng thập kỷ.

Chai vang mang tên Montevergine để tôn vinh tu viện cổ Montevergine, biểu tượng văn hóa kéo dài hơn 900 năm trong lịch sử Irpinia.

Mỗi niên vụ được Feudi di San Gregorio sản xuất với số lượng giới hạn để bảo đảm cá tính và chất lượng vượt trội.

Quy trình sản xuất – Bí mật tạo nên “huyền thoại Taurasi Riserva”

✔ Thu hoạch

• Nho Aglianico được thu hoạch muộn, thường vào cuối tháng 10 – đầu tháng 11.
• Chỉ chọn những chùm đạt độ chín phenolic hoàn hảo, vỏ dày và giàu tannin.

✔ L lên men & maceration

• Lên men ở nhiệt độ kiểm soát.
• Ngâm vỏ từ 2–4 tuần để chiết tối đa màu sắc, tannin và hương vị.

✔ Ủ gỗ – linh hồn của vang Riserva

• Ủ 18–24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Slavonian, dung tích lớn để giữ sự tinh tế.
• Rượu tiếp tục lão hóa trong chai ít nhất 24 tháng trước khi xuất xưởng.

✔ Đặc điểm nổi bật của quy trình

• Lão hóa dài mang lại tannin mềm mượt, cấu trúc sâu và chiều sâu hương vị lớn.
• Phong cách Riserva thể hiện sự trưởng thành, phức hợp và sang trọng, bền vững theo thời gian.

Hương vị – Bản hòa ca của thời gian

Màu sắc

Đỏ ruby sâu, tiến dần sang garnet theo thời gian – dấu hiệu của một vang lão hóa chất lượng cao.

Hương thơm

• Anh đào đen, mận chín, lý chua đen.
• Hương cay mềm: tiêu đen, đinh hương, cam thảo.
• Gỗ sồi tinh tế hòa cùng vanilla, cacao, thuốc lá.
• Nền khoáng đặc trưng từ đất núi lửa tạo sự thanh lịch hiếm có.

Vị giác

• Cấu trúc mạnh mẽ nhưng cân bằng.
• Tannin dày nhưng phát triển mềm mượt theo thời gian.
• Axit tự nhiên cao của Aglianico giúp rượu tươi sáng và dài lâu.
• Hậu vị rất dài, gợi socola đen, trái cây khô và gỗ sồi tinh tế.

Khả năng lão hóa

Một trong những chai vang Ý có tuổi thọ cao nhất:
👉 15–25 năm, thậm chí lâu hơn với niên vụ xuất sắc.

Kết hợp ẩm thực

Piano di Montevergine Taurasi DOCG Riserva hợp nhất với:

• Bò nướng, thịt cừu, thịt thú rừng
• Mì Ý sốt thịt đậm đà
• Pho mát trưởng thành (pecorino, caciocavallo, parmesan)
• Các món Ý cổ điển từ vùng Campania

Nên decant 60–90 phút để rượu mở hương hoàn toàn.

Giá trị & vị thế

Đây là chai vang đại diện cho:

• Đỉnh cao của Aglianico Taurasi
• Một trong những Riserva tốt nhất miền Nam Ý
• Sự tinh tế trong triết lý sản xuất của Feudi di San Gregorio

Nó không chỉ là một chai rượu, mà là tuyên ngôn về terroir Irpinia, nơi vang Ý được định nghĩa lại bằng sự thanh lịch, chiều sâu và bản sắc lịch sử.