Tedeschi la fabriseria, valpolicella doc classico ,superiore

Tedeschi la fabriseria, valpolicella doc classico ,superiore

Xuất xứ: Italy
Vùng: Veneto
Loại vang: Red Wine
Dung tích: 750ml
Nồng độ: 15,5%
Quy cách: 6 chai/thùng

**Tedeschi La Fabriseria – Valpolicella DOC Classico Superiore

Đỉnh cao tinh tế của Valpolicella truyền thống**

Trong bộ sưu tập vang danh tiếng của nhà Tedeschi – một gia đình sở hữu hơn 400 năm lịch sử vang miền Veneto – La Fabriseria được xem là một trong những “tác phẩm nghệ thuật” tiêu biểu nhất. Đây là dòng vang ra đời từ ý tưởng tạo nên một Valpolicella Classico Superiore đạt đến đỉnh cao chất lượng, vượt qua mọi chuẩn mực của vùng.

Mỗi niên vụ của La Fabriseria là kết tinh của sự chọn lọc khắt khe, sự am hiểu terroir và triết lý “làm rượu để tôn vinh đất mẹ” – điều mà gia đình Tedeschi đã theo đuổi suốt thế kỷ XVII đến nay.

Câu chuyện La Fabriseria – Dự án đặc biệt của gia đình Tedeschi

La Fabriseria không phải dòng vang sản xuất đại trà. Nó là kết quả của một quyết định mang tính thử thách của gia đình Tedeschi:

Chỉ những năm có chất lượng nho xuất sắc tuyệt đối, họ mới sản xuất La Fabriseria.

Đây là loại vang thuộc Valpolicella Classico Superiore, nhưng theo hướng “nghiêm ngặt và hoàn hảo hơn”:

• Chọn thửa nho cổ điển nhất của vùng Classico.
• Chỉ lấy nho có độ chín đồng đều và cấu trúc tannin lý tưởng.
• Sản lượng giới hạn – tương ứng với từng niên vụ.

Từ ý tưởng đến thực tế, La Fabriseria mang tính “đơn bản”, đại diện cho trái tim vùng Valpolicella Classico.

Thành phần nho – Bản phối cổ điển của Valpolicella Classico

La Fabriseria được tạo thành từ những giống nho đặc trưng nhất:

• Corvina – thanh lịch, hương quả đỏ nổi bật
• Corvinone – độ đậm, cấu trúc
• Rondinella – sự tươi sáng và cân bằng
• Oseleta – giống nho cổ quý hiếm, tăng lực và chiều sâu cho rượu

Tỷ lệ phối trộn có thể thay đổi theo từng niên vụ, dựa trên chất lượng nho. Đây cũng chính là điểm tạo nên cá tính của mỗi chai.

Quy trình sản xuất – Tinh xảo đến từng chi tiết

✔ Thu hoạch thủ công

Chỉ chọn nho đạt độ chín tối ưu, đảm bảo sự đồng nhất về chất lượng.

✔ Lên men nhiệt độ kiểm soát

Giữ trọn hương thơm tinh khiết của trái nho, hạn chế mất chất.

✔ Ủ gỗ sồi dài hạn (12–18 tháng)

Thùng gỗ sồi Slavonia giúp vang:

• Phát triển kết cấu tannin mịn
• Tạo hương gia vị sâu
• Mềm hóa cấu trúc nhưng vẫn giữ bản sắc Valpolicella Classico

✔ Ủ chai

Trước khi đưa ra thị trường, vang tiếp tục “ngủ yên” trong chai, đạt sự hài hòa, tròn vị và độ tinh tế tối đa.

Hương vị – Sang trọng, cân bằng và đầy chiều sâu

Hương thơm (Nose)

• Anh đào chín, mận đen
• Hương gia vị: tiêu đen, đinh hương, nhục đậu khấu
• Gỗ sồi thanh nhẹ, cacao và chút thảo mộc Ý
• Một lớp hương khoáng tinh tế từ chất đất vùng Classico

Vị rượu (Palate)

• Đậm vừa, cấu trúc rõ nét
• Tannin tinh tế, chín hoàn toàn
• Sự hòa quyện giữa trái cây đỏ – gia vị – khoáng chất
• Một phong cách rất “Tedeschi”: thanh lịch, mượt mà nhưng đầy sức sống

Hậu vị (Finish)

Dài, sạch, giàu chiều sâu, để lại dấu ấn của quả đỏ chín, gỗ nhẹ và khoáng.

Pairing – Một chai vang lý tưởng cho ẩm thực Ý

La Fabriseria là loại vang rất linh hoạt, thích hợp với:

• Pasta sốt thịt hoặc ragù
• Thịt bê, thịt heo nướng
• Thịt đỏ hầm
• Pizza truyền thống vùng Veneto
• Phô mai như Asiago, Pecorino, Montasio

Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
Decant: 30–40 phút để mở hết tầng hương.

Ai nên sở hữu La Fabriseria?

• Người sành vang muốn tìm một Valpolicella Classico Superiore cao cấp
• Người yêu phong cách tinh tế, giàu cấu trúc nhưng không quá đậm
• Khách hàng yêu Tedeschi và muốn trải nghiệm dòng đặc biệt của họ
• Nhà sưu tầm vang Ý
• Người tìm chai vang lưu trữ tốt (5–10 năm)