Tedeschi capitel nicalò, valpolicella doc superiore

Tedeschi capitel nicalò, valpolicella doc superiore

Xuất xứ: Italy
Vùng: Veneto
Loại vang: Red Wine
Dung tích: 750ml
Nồng độ: 14%
Quy cách: 6 chai/thùng

Tedeschi Capitel Nicalò – Valpolicella DOC Superiore

Tinh hoa của vùng Veneto, bản giao hòa giữa truyền thống và chiều sâu**

Trong thế giới vang Ý, Valpolicella luôn mang trong mình một vẻ đẹp rất riêng: thanh lịch, mềm mại nhưng vẫn lấp lánh cá tính. Và khi nhắc đến những chai vang thể hiện trọn vẹn linh hồn vùng Veneto, Tedeschi Capitel Nicalò – Valpolicella DOC Superiore luôn nằm trong nhóm cái tên sáng giá nhất. Đây là chai vang không chỉ gợi mở hương vị giàu tầng lớp, mà còn tái hiện trọn vẹn triết lý “rượu vang là ký ức của đất” – điều mà gia đình Tedeschi đã theo đuổi suốt hơn 400 năm.

Di sản Tedeschi – Nghệ thuật làm vang qua bốn thế kỷ

Nhà Tedeschi là một trong những gia đình lâu đời nhất vùng Valpolicella, bắt đầu hoạt động từ thế kỷ XVII. Điểm nổi bật của Tedeschi không phải sự phô trương, mà là tinh thần bền bỉ: cách họ gìn giữ kỹ thuật truyền thống, kết hợp với nghiên cứu hiện đại để tối ưu chất lượng từng chai.

Triết lý cốt lõi:

• Tập trung vào biểu hiện rõ nét của từng thửa đất (cru).
• Tôn trọng sự tự nhiên của từng giống nho bản địa.
• Làm ra những chai vang có cấu trúc và chiều sâu rõ ràng nhưng vẫn dễ tiếp cận.

Capitel Nicalò chính là minh chứng tiêu biểu cho tinh thần ấy.

Thành phần nho – Sự hòa quyện của bản sắc Valpolicella

Tedeschi Capitel Nicalò được tạo nên từ những giống nho bản địa nổi bật của vùng:

• Corvina – linh hồn của Valpolicella, mang hương quả mọng và độ mượt.
• Corvinone – cho cấu trúc và độ sâu hơn.
• Rondinella – tạo nên độ tươi và cân bằng.

Trái nho được thu hoạch từ những vườn nho trên sườn đồi có khí hậu hài hòa, đất đá vôi – đá vụn giàu khoáng giúp quả đạt độ chín lý tưởng mà vẫn giữ được sự thanh thoát.

Quy trình sản xuất – Sự tinh tế trong từng công đoạn

Capitel Nicalò là vang Valpolicella Superiore, nghĩa là:

• Rượu được ủ và phát triển lâu hơn loại Valpolicella thông thường.
• Sự chăm chút kỹ thuật được thể hiện rõ trong quá trình làm vang.

Quy trình tiêu biểu:

• Lên men chậm

Nho được lên men ở nhiệt độ kiểm soát, giúp giữ lại hương thơm tinh khiết và tạo cấu trúc tannin êm.

• Ủ thùng gỗ sồi

Vang được ủ trong thùng gỗ sồi khoảng 1 năm (tùy niên vụ), giúp:

• Làm tròn vị
• Thêm hương vani, gỗ nhẹ, gia vị tinh tế
• Tăng độ phức hợp cho hậu vị

• Ủ chai trước khi xuất xưởng

Giai đoạn “ngủ trong tĩnh lặng” này khiến rượu đạt trạng thái cân bằng hoàn hảo trước khi đến tay người thưởng thức.

Hương vị – Sự thanh lịch không phô trương, càng uống càng cuốn

Tedeschi Capitel Nicalò mang phong cách điềm đạm nhưng tinh tế, thể hiện rõ nét đặc trưng vùng Valpolicella.

Hương thơm (Nose)

• Quả anh đào đen, mận chín, việt quất
• Gợi ý của cacao, tiêu đen, gỗ sồi
• Một chút hương khói nhẹ rất quyến rũ

Vị rượu (Palate)

• Mượt mà, đậm vừa
• Tannin chín mịn, không gắt
• Độ acid tươi giúp rượu giữ sự sống động và dễ uống
• Lớp hương quả đỏ – gia vị – gỗ hòa quyện tự nhiên

Hậu vị (Finish)

Dài, sạch, để lại dư âm của quả chín và chút thanh của thảo mộc Ý đặc trưng.

Kết hợp món ăn – Sự hài hòa hoàn hảo

Tedeschi Capitel Nicalò rất linh hoạt khi pairing, phù hợp cho cả bữa ăn sang trọng lẫn bữa tối nhẹ nhàng.

Gợi ý kết hợp lý tưởng:

• Mì Ý sốt thịt (ragù, bolognese)
• Pizza phong cách Napoli
• Thịt bê, thịt heo nướng
• Phô mai mềm (Asiago, Montasio)
• Các món thịt hầm hoặc nấu sốt cà chua

Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
Decant: 20–30 phút để các tầng hương mở tối đa.

Đối tượng phù hợp – Ai nên sở hữu chai vang này?

• Người yêu phong cách vang Ý thanh lịch
• Người thích vang đỏ có cấu trúc vừa phải, dễ uống nhưng vẫn có chiều sâu
• Bữa tiệc gia đình, tiệc thân mật
• Người mới bước vào thế giới Valpolicella
• Người muốn tìm chai “Valpolicella chuẩn mực” để hiểu rõ phong vị Veneto