Rượu vang argentina baron edmond de rothschild, flechas de los andes gran corte, los andes

 

Thông tin cơ bản

Vùng: Mendoza

Xuất xứ: Argentina

Giống nho Malbec

Loại rượu: Vang đỏ

Nồng độ: 14,5% vol

Dung tích: 750 ml

Thương hiệu: Baron Edmond de Rothschild

Quy cách: thùng 6 chai

Giới thiệu về rượu

Flechas de Los Andes là dự án rượu của gia tộc Rothschild tại chân dãy Andes, Mendoza. Dòng Gran Corte là một vang cao cấp, thể hiện sự phối hợp tinh tế giữa các giống nho để tạo nên một chai rượu đậm đà nhưng vẫn cân bằng, nhiều lớp hương vị.

Xuất xứ & terroir

Vườn nho đặt tại Vista Flores, cao khoảng 1.100 m so với mực nước biển. Đất là loại alluvial (cát, sét, đá), giúp thoát nước tốt, tạo điều kiện cho nho phát triển cấu trúc tốt. Khí hậu khô, chênh lệch nhiệt độ ngày – đêm lớn, phù hợp để giữ axit và phát triển hương nho.

Đặc điểm giống nho

Malbec: chủ đạo, mang mùi trái cây đen, tannin tốt, cấu trúc rượu ổn định.

Syrah: thêm chiều sâu, các nốt gia vị như tiêu, thảo mộc, cấu trúc mạnh mẽ.

Cabernet Franc: làm mềm rượu, mang hương hoa, khoáng chất, tạo sự cân bằng.

Hương vị

Rượu có hương trái cây đỏ – đen (mâm xôi, việt quất, mận), kết hợp với hương gia vị như hạt tiêu đen, cam thảo, nhục đậu khấu, cùng chút vani và khói nhẹ từ gỗ sồi. Vị tròn trịa, tannin mượt, cấu trúc cân bằng, phần kết thúc kéo dài với độ khoáng nhẹ.

Quy trình sản xuất

Thu hoạch nho bằng tay, chọn lọc kỹ.

Lên men trong bồn thép không gỉ, sử dụng trọng lực để bảo vệ cấu trúc nho.

Cold maceration (ngâm lạnh) để chiết xuất hương và màu.

Lên men malolactic để làm mềm rượu.

Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 17–18 tháng

Cách thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: khoảng 13–18°C để cảm nhận hết hương vị.

Nên decant trước khi uống để rượu “mở” hương và làm tan tannin.

Uống bằng ly vang đỏ rộng để hương thơm được lan tỏa tốt hơn.

Kết hợp món ăn

Rượu rất hợp với:

Thịt đỏ (bò, cừu), đặc biệt khi nướng hoặc áp chảo.

Phô mai mạnh (ví dụ phô mai chín, phô mai đậm mùi).

Món nướng có gia vị nhẹ như tiêu, thảo mộc, hoặc món quốc tế như Tapas, thịt bò Wagyu,…

Cách bảo quản

Bảo quản nơi mát, nhiệt độ ổn định (khoảng 12–16°C lý tưởng).

Tránh ánh sáng trực tiếp.

Khi chưa mở chai: nên để nằm ngang để giữ nút bần ẩm.

Sau khi mở: nếu uống không hết, có thể dùng nút bọc và để trong tủ lạnh (ngăn mát) vài ngày, nhưng nên dùng càng sớm càng tốt để giữ chất lượng.