Rượu vang susana balbo signature cabernet sauvignon

Vùng: Mendoza, argentina

Xuất xứ: Argentina

Giống nho: Cabernet sauvignon

Loại rượu: Vang đỏ

Nồng độ: 14.5%

Dung tích: 750ml

Thương hiệu: Susana balbo wines

Quy cách: 6 chai 1 thùng

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon là một trong những dòng rượu cao cấp (Signature) của nhà làm rượu lừng danh Susana Balbo – được mệnh danh là “Nữ hoàng của Malbec” và là nhà làm rượu nữ đầu tiên của Argentina.

Đây là dòng rượu thể hiện sự tôn vinh giống nho Cabernet Sauvignon, được lựa chọn kỹ lưỡng từ những vườn nho tốt nhất. Rượu mang phong cách hiện đại, đậm đà, phức hợp nhưng vẫn giữ được sự thanh lịch.

Rượu được sản xuất tại Mendoza, một trong những vùng sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới của Argentina. Vườn nho thường nằm ở khu vực Uco Valley (Valle de Uco), nơi có độ cao lớn so với mặt nước biển, tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho Cabernet Sauvignon phát triển trọn vẹn hương vị và cấu trúc.

Nho Cabernet Sauvignon được thu hoạch từ những vườn nho có độ cao lớn, với biên độ nhiệt độ ngày và đêm lớn. Điều này giúp vỏ nho dày hơn, tích tụ tannin và sắc tố tốt hơn, tạo nên màu sắc đậm đà và cấu trúc chắc chắn cho rượu.

Nho được thu hoạch bằng tay và trải qua quá trình lựa chọn nghiêm ngặt.

Màu sắc: Đỏ ruby đậm, gần như tím.

Hương thơm: Phức hợp và mạnh mẽ. Nổi bật với hương trái cây chín đen như nho đen (cassis), anh đào đen, mận, kết hợp với các nốt hương cay tinh tế của tiêu xanh, ớt chuông xanh (bell pepper) đặc trưng của Cabernet Sauvignon, cùng với vani, sô cô la, thuốc lá và da thuộc từ quá trình ủ sồi.

Vị: Cấu trúc rượu đầy đặn (full-bodied), vị chát (tannin) mạnh mẽ nhưng mượt mà, cân bằng tuyệt vời với độ axit tươi mới. Hậu vị kéo dài, sâu lắng và ấn tượng.

Thu hoạch và lên men: Nho được thu hoạch bằng tay. Sau khi được nghiền, nho được lên men trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát để bảo tồn hương vị trái cây.

Ngâm ủ: Rượu trải qua quá trình ngâm ủ kéo dài trong thùng gỗ sồi Pháp (thường là sồi mới) trong khoảng 12 – 14 tháng để làm mềm tannin, tăng độ phức hợp và thêm các nốt hương thứ cấp như vani, gia vị, và gỗ sồi.

Đóng chai: Sau khi ủ và phối trộn, rượu được đóng chai và tiếp tục được ủ thêm một thời gian ngắn trong chai trước khi tung ra thị trường.

Nhiệt độ phục vụ: Tối ưu là 16°C – 18°C. Nếu nhiệt độ quá cao, rượu sẽ mất đi sự cân bằng.

Decanting (Làm thoáng): Nên rót rượu ra bình decanter ít nhất 1 tiếng trước khi thưởng thức để rượu “thở”, giúp làm mềm tannin và giải phóng hương thơm phức hợp.

Đây là một chai vang đỏ đậm đà, rất hợp với các món ăn có hương vị mạnh mẽ và béo ngậy:

Thịt đỏ: Bò bít tết (Ribeye, Tenderloin), sườn cừu nướng, thịt nai.

Thịt hầm: Các món hầm có gia vị đậm đà.

Pho mát: Pho mát cứng có tuổi (Aged Cheddar, Gouda) hoặc pho mát xanh (Blue Cheese).

Các món ăn: BBQ, Pizza có nhiều thịt, hay các món ăn đậm chất Mỹ hoặc Argentina.

Bảo quản chai rượu ở nơi mát mẻ (khoảng 12°C – 15°C), tối, độ ẩm ổn định (khoảng 70%) và tránh rung động.

Nên đặt chai rượu nằm ngang để duy trì độ ẩm cho nút chai, ngăn không khí lọt vào.