Rượu vang ý due palme “san marco” negroamaro 2021

Rượu vang ý due palme “san marco” negroamaro 2021

Thông tin chi tiết sản phẩm

Loại rượu: Vang đỏ

Nhà sản xuất: Cantine Due Palme

Vùng: Salento IGT (Indicazione geografica tipica), Puglia, Ý

Xuất xứ: Ý

Giống nho: 100% Negroamaro

Niên vụ: 2021

Nồng độ cồn: Khoảng 12% ABV

Dung tích: 750ml

Giới thiệu chung

Due Palme “San Marco” Negroamaro 2021 là một chai rượu vang đỏ được sản xuất bởi Cantine Due Palme, một trong những nhà làm vang hợp tác xã lớn và uy tín tại vùng Puglia, Ý. Tên gọi “San Marco” đề cập đến “Tenuta San Marco” (điền trang San Marco), nơi trồng những cây nho Negroamaro chất lượng để làm ra chai vang này. Rượu thể hiện rõ nét đặc tính của giống nho Negroamaro và thổ nhưỡng ấm áp của vùng Salento.

Đặc điểm hương vị

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm và sâu, thường có ánh tím lấp lánh khi còn trẻ.

Hương thơm: Rượu lan tỏa hương thơm nồng nàn và hấp dẫn của các loại trái cây chín mọng, nổi bật là mùi của quả anh đào đen, mận chín, và dâu đen, hòa quyện tinh tế với một chút hương gia vị nhẹ nhàng như tiêu đen và cam thảo.

Vị giác: Khi nếm, rượu thể hiện một cấu trúc hài hòa và cân bằng, vị rượu ở mức đậm vừa phải (medium-bodied) với sự mềm mại của tannin. Vị trái cây đậm đà được duy trì từ hương thơm, kết hợp với độ acid tươi tắn, tạo nên một hậu vị dễ chịu, sảng khoái và kéo dài vừa phải.

Quy trình sản xuất

Những trái nho Negroamaro được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu tại điền trang San Marco ở vùng Salento. Quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ trong các bồn chứa chuyên dụng để giữ lại trọn vẹn hương thơm trái cây tươi mới của nho, sau đó rượu có thể được ủ trong một thời gian ngắn trong thùng gỗ sồi để tăng thêm độ phức hợp và làm mềm mượt tannin trước khi đóng chai.

Hướng dẫn thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: Lý tưởng nhất là từ 16 đến 18°C, nhiệt độ này giúp hương vị của rượu bung tỏa tốt nhất mà không bị gắt cồn.

Decanter: Mặc dù không bắt buộc, việc cho rượu thở trong bình decanter khoảng 15-30 phút trước khi uống sẽ giúp rượu mềm mại và thơm ngon hơn.

Ly rượu: Nên sử dụng ly vang đỏ có bầu ly rộng để cảm nhận hương thơm của rượu một cách trọn vẹn nhất.

Gợi ý kết hợp món ăn

Với cấu trúc cân bằng và hương vị trái cây đặc trưng, chai vang này là một lựa chọn linh hoạt và dễ kết hợp với nhiều món ăn:

Món chính: Rất phù hợp với các món thịt đỏ nướng hoặc hầm như bò bít tết, sườn cừu nướng, thịt heo quay.

Pasta và pizza: Các loại mì Ý sốt thịt, sốt cà chua hoặc pizza có nhiều thịt và phô mai.

Phô mai: Lý tưởng khi dùng kèm với các loại phô mai cứng, đã trưởng thành.

Món ăn Việt Nam: Có thể kết hợp với các món bò lúc lắc, thịt nướng tảng.

Chai vang này là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích phong cách rượu vang Ý đậm đà hương trái cây, dễ uống và có giá trị tốt.