Rượu vang seguin manuel mercurey vieilles vignes

Rượu vang seguin manuel mercurey vieilles vignes

Xuất xứ :Pháp
Thương hiệu : Seguin-Manuel
Giống nho : Chardonnay
Loại vang : Vang trắng
Nồng độ : 13%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Mercurey – thủ phủ rượu vang đỏ của Côte Chalonnaise

Nằm ở phía nam Burgundy, vùng Mercurey được ví như “linh hồn” của Côte Chalonnaise. Với hơn 600 ha trồng nho, Mercurey là nơi Pinot Noir bộc lộ rõ nét sự mạnh mẽ, giàu năng lượng nhưng vẫn giữ được sự tinh tế đặc trưng của Burgundy.

Trong số những chai vang đỏ nơi đây, Seguin-Manuel Mercurey Vieilles Vignes nổi bật bởi nguồn gốc từ những gốc nho lâu năm, nơi từng trái nho mang trong mình sự cô đọng, chiều sâu và cá tính đặc biệt – đem đến một phong cách vừa truyền thống, vừa đầy sức sống.

Terroir – nơi hội tụ sức mạnh và sự duyên dáng

Những vườn nho Vieilles Vignes (nho già) ở Mercurey thường có tuổi đời trên 40 – 60 năm. Hệ rễ ăn sâu vào lòng đất sét – đá vôi đặc trưng của vùng, hấp thụ đầy đủ khoáng chất, tạo nên những trái nho Pinot Noir giàu cấu trúc và hương vị.

Khí hậu nơi đây mát mẻ hơn so với Côte de Beaune, mang lại rượu có tính cách rõ rệt: tươi sáng, giàu acid tự nhiên, tannin chắc chắn nhưng hài hòa. Chính terroir này đã giúp Mercurey trở thành vùng vang đỏ nổi bật nhất Côte Chalonnaise.

Nghệ thuật sản xuất của Seguin-Manuel

Thu hoạch thủ công để chọn lọc những trái nho hoàn hảo nhất.

Lên men truyền thống với thời gian maceration dài, giúp chiết xuất màu sắc và hương vị phong phú.

Ủ rượu: khoảng 12 – 14 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, một phần thùng mới, để tăng thêm độ phức hợp mà không lấn át sự tinh khiết của Pinot Noir.

Phong cách: mạnh mẽ hơn so với nhiều vùng khác của Burgundy, nhưng vẫn giữ được sự mềm mại và thanh lịch.

Trải nghiệm hương vị

Màu sắc: Đỏ ruby tươi sáng, ánh tím sâu, sang trọng.

Hương thơm: Nổi bật với quả mâm xôi, anh đào đen, lý chua đỏ, hòa quyện cùng nốt hoa hồng, violet và chút gia vị cay nhẹ. Ẩn sau đó là hương gỗ sồi tinh tế, thoang thoảng vani, cacao và chút khói thanh nhã.

Vị giác: Tannin chắc mượt, acid tươi mát, cấu trúc rượu tròn đầy. Khi còn trẻ, rượu bùng nổ với năng lượng sống động; khi trưởng thành, nó mở ra sự hài hòa, tinh tế và hậu vị dài, gợi nhớ đến trái cây chín mọng xen lẫn vị khoáng chất nhẹ.

Tiềm năng lưu trữ

Seguin-Manuel Mercurey Vieilles Vignes có thể uống ngay sau vài năm để tận hưởng sự trẻ trung, giàu năng lượng. Nhưng nếu lưu trữ từ 7 – 10 năm, rượu sẽ phát triển thêm chiều sâu, tannin trở nên mềm mại, hương vị thêm phức hợp với các nốt hương da thuộc, nấm và thảo mộc khô.

Kết hợp ẩm thực

Với phong cách vừa mạnh mẽ vừa tinh tế, chai vang này là người bạn đồng hành tuyệt vời cho nhiều món ăn:

Thịt đỏ: thăn bò nướng, thịt bê hầm sốt vang.

Gia cầm: vịt quay, gà trống hầm nấm.

Món hầm: thịt cừu om rượu vang, thịt nai hầm thảo mộc.

Phô mai: Comté, Saint-Nectaire hay Munster.

Giá trị và phong cách

Seguin-Manuel Mercurey Vieilles Vignes không chỉ là một chai rượu vang đỏ ngon của Côte Chalonnaise, mà còn là đại diện cho sự giao thoa giữa truyền thống và sức trẻ. Nó phản ánh trọn vẹn terroir đặc biệt của Mercurey: đậm đà, mạnh mẽ, nhưng vẫn duyên dáng và thanh lịch như chính linh hồn Burgundy.

Rượu vang Seguin-Manuel Mercurey Vieilles Vignes là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích Pinot Noir nhưng muốn khám phá một phong cách khác biệt so với Côte de Nuits hay Côte de Beaune. Đây là chai vang mang đến trải nghiệm vừa sâu lắng, vừa sống động – một bản giao hưởng trọn vẹn của trái tim Côte Chalonnaise.