Rượu vang pháp seguin manuel clos de vougeot grand cru 2020

Rượu vang seguin manuel clos de vougeot grand cru

Xuất xứ :Pháp
Thương hiệu : Seguin-Manuel
Giống nho : Pinot Noir
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 13.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Vẻ đẹp của Clos de Vougeot – trái tim Côte de Nuits

Nhắc đến Burgundy, người yêu vang trên toàn thế giới sẽ nghĩ ngay đến vùng đất Côte de Nuits, nơi sản sinh ra những Grand Cru huyền thoại, trong đó Clos de Vougeot là cái tên mang tầm biểu tượng. Vườn nho này được hình thành từ thế kỷ XII bởi các tu sĩ Cistercian, bao bọc trong bức tường đá kiên cố, là niềm tự hào của cả vùng. Với diện tích gần 50 hecta – lớn nhất trong các Grand Cru Burgundy – Clos de Vougeot là nơi hội tụ hàng chục nhà sản xuất, mỗi người mang đến một phong cách, một dấu ấn riêng biệt.

Trong bức tranh đa dạng ấy, Seguin-Manuel nổi lên như một nghệ nhân tinh tế, người đã thổi hồn vào từng giọt rượu, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh uy nghi của Clos de Vougeot và sự duyên dáng đặc trưng của Pinot Noir.

Terroir – nền tảng tạo nên sự vĩ đại

Nho Pinot Noir dành cho Clos de Vougeot Grand Cru của Seguin-Manuel được trồng ở phần thấp của vườn Clos, nơi lớp đất sét pha vôi dày hơn, giàu khoáng chất và có khả năng giữ ẩm tốt. Chính loại đất này tạo nên thân rượu vững chắc, tannin rõ ràng, đồng thời giúp rượu có tiềm năng phát triển lâu dài.

Khí hậu lục địa đặc trưng của Burgundy, với mùa đông lạnh giá và mùa hè ấm áp, khiến quá trình chín của nho diễn ra chậm rãi. Điều đó giúp trái nho tích lũy được sự cân bằng tuyệt vời giữa đường, axit và hương thơm, tạo nên bản sắc độc đáo khó trộn lẫn. Từng gốc nho như hấp thụ cả tinh hoa của đất trời, để rồi dâng hiến trọn vẹn trong từng giọt vang.

Nghệ thuật sản xuất – khi truyền thống hòa cùng sự tinh tế

Seguin-Manuel luôn kiên định với triết lý tôn trọng tự nhiên và terroir. Từng chùm nho được hái hoàn toàn bằng tay, chọn lọc kỹ lưỡng ngay tại vườn để chỉ giữ lại những quả đạt chất lượng tối ưu.

Sau đó, nho được mang về hầm và lên men trong điều kiện kiểm soát nghiêm ngặt. Quá trình maceration kéo dài gần 18–20 ngày, đủ lâu để chiết xuất trọn vẹn màu sắc ruby đậm, tannin dày dặn và hương thơm phức hợp.

Rượu tiếp tục được ủ khoảng 15 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với khoảng 40% là thùng mới. Việc sử dụng sồi một cách tinh tế giúp tạo chiều sâu cho rượu, bổ sung hương vanilla, cà phê, gia vị cay nhẹ mà không làm mất đi hương trái cây thuần khiết của Pinot Noir. Sau cùng, rượu chỉ được lọc nhẹ để giữ nguyên tính tự nhiên, sự phức hợp và khả năng phát triển lâu dài trong chai.

Cảm quan thưởng thức – trải nghiệm đầy mê hoặc

Màu sắc: Đỏ ruby sẫm, ánh tím quyến rũ khi còn trẻ, dần dần chuyển thành sắc garnet sang trọng theo thời gian.

Hương thơm: Nổi bật với quả dâu rừng, lý chua đen, mâm xôi, hòa quyện cùng hương hoa violet, thoang thoảng mùi gỗ sồi, vani và gia vị. Khi trưởng thành, hương thơm càng trở nên phức tạp, xuất hiện nấm truffle, da thuộc, mùi rừng ẩm và chút khoáng chất tinh tế.

Hương vị: Lớp tannin dày nhưng mềm mại, mang lại cảm giác chắc chắn và sang trọng. Vị trái cây chín mọng hòa quyện cùng hương gỗ sồi, để lại hậu vị dài, sâu, vừa mạnh mẽ vừa tinh tế. Đây chính là sự hòa quyện hoàn hảo giữa uy lực của Clos de Vougeot và sự duyên dáng của Pinot Noir.

Tiềm năng lưu trữ – sự trưởng thành vượt thời gian

Clos de Vougeot Grand Cru của Seguin-Manuel không chỉ là rượu để thưởng thức, mà còn là một hành trình của sự kiên nhẫn. Khi còn trẻ, rượu mang đến cảm giác sống động, mạnh mẽ, với hương trái cây rõ rệt và cấu trúc tannin chặt chẽ. Sau khoảng 7–10 năm, rượu đạt độ chín lý tưởng, tannin trở nên mượt mà, hương vị phức tạp hơn, mang lại chiều sâu hiếm có.

Đặc biệt, những niên vụ xuất sắc có thể lưu giữ hơn 20 năm, thậm chí 30 năm, để rồi mỗi lần mở ra là một khám phá mới, một chương khác trong câu chuyện bất tận của terroir Burgundy.

Nghệ thuật kết hợp ẩm thực

Một chai rượu quyền lực như Seguin-Manuel Clos de Vougeot Grand Cru xứng đáng được đồng hành cùng những món ăn tinh tế:

Thịt đỏ cao cấp: Bò nướng, cừu quay, thịt bê sốt tiêu đen – làm nổi bật cấu trúc vững chắc và tannin dày dặn.

Thịt thú rừng: Hươu, nai, vịt trời – phù hợp với chiều sâu và phong cách sang trọng của rượu.

Phô mai lâu năm: Époisses, Munster hay Comté – tạo sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị mạnh của phô mai và sự tinh tế của vang.

Ngoài ra, rượu cũng có thể đi kèm với những món ăn có nước sốt đậm đà, làm nổi bật hậu vị dài và sự phong phú của Pinot Noir.

Giá trị tinh thần – nhiều hơn một chai vang

Seguin-Manuel Clos de Vougeot Grand Cru không chỉ là một loại rượu, mà còn là biểu tượng của lịch sử, văn hóa và nghệ thuật làm vang Burgundy. Nó là kết quả của sự lao động tỉ mỉ, sự tôn trọng thiên nhiên và niềm đam mê bất tận với nho Pinot Noir.

Mỗi lần khui một chai rượu, không chỉ là khoảnh khắc thưởng thức hương vị, mà còn là hành trình khám phá terroir, cảm nhận tinh hoa được lưu giữ qua nhiều năm tháng. Với những người yêu vang, đây là một “kho báu” xứng đáng được trân trọng và lưu giữ trong hầm rượu của riêng mình.

Rượu vang Seguin-Manuel Clos de Vougeot Grand Cru chính là sự hội tụ của lịch sử, terroir và nghệ thuật. Một chai vang mang trong mình sức mạnh, sự sang trọng và chiều sâu, phù hợp với những bữa tiệc cao cấp, những dịp kỷ niệm trọng đại, hoặc đơn giản là một khoảnh khắc để chiêm nghiệm. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một biểu hiện trọn vẹn nhất của Pinot Noir Burgundy, đỉnh cao trong hình thức Grand Cru.