Rượu vang chambertin grand cru

Rượu vang chambertin grand cru

Xuất xứ :Pháp
Thương hiệu : Chambertin
Giống nho : Pinot Noir
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 13.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Lịch sử và nguồn gốc tên gọi

Chambertin Grand Cru có lịch sử lâu đời, gắn liền với vùng đất Gevrey-Chambertin từ hàng thế kỷ trước.

Tên gọi “Chambertin”: xuất phát từ tên của một nông dân thế kỷ VII – Bertin. Ông trồng nho trên mảnh đất cạnh Clos de Bèze, và vang của ông ngon đến mức người dân gọi vườn nho này là Champ de Bertin (cánh đồng của Bertin). Dần dần, tên gọi được rút ngắn thành “Chambertin”.

Vinh danh của Napoleon: Hoàng đế Napoleon Bonaparte từng đặc biệt yêu thích Chambertin đến mức mỗi bữa ăn đều có rượu này trên bàn. Chính ông đã góp phần nâng Chambertin lên vị thế huyền thoại.

Diện tích: khoảng 12,9 ha – không quá rộng, nhưng đủ để tạo nên một trong những Grand Cru nổi tiếng và đắt giá nhất Burgundy.

Biểu tượng uy quyền của Burgundy

Trong bản đồ rượu vang thế giới, không có nơi nào được tôn sùng như Burgundy, nơi mà từng mét vuông đất đều có một câu chuyện riêng. Và trong số 9 Grand Cru danh giá của Gevrey-Chambertin, Chambertin Grand Cru luôn được coi là “đỉnh cao của đỉnh cao”, là “Vua của các Grand Cru”. Đây là dòng rượu vang mang trong mình sự hùng vĩ, sức mạnh, chiều sâu và tuổi thọ phi thường, khiến những nhà sưu tầm và giới sành vang trên khắp thế giới luôn khao khát được sở hữu.

Vị trí địa lý và terroir

Chambertin nằm trên triền dốc thoải hướng đông nam của Gevrey-Chambertin, vị trí đón nắng lý tưởng giúp Pinot Noir chín đều và phát triển cân đối.

Đất đai: chủ yếu là đất sét pha đá vôi, xen lẫn nhiều mảnh vụn sỏi nhỏ, tầng đất khá nông, cho phép rễ nho cắm sâu vào lòng đất, hấp thụ khoáng chất quý giá.

Khí hậu: lục địa mát mẻ, mùa hè không quá nóng, mùa đông lạnh vừa phải. Gió và độ cao trung bình tạo sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chín và độ tươi của nho.

Terroir đặc trưng: sự kết hợp giữa đất, khí hậu và địa hình đã tạo nên một loại Pinot Noir mang sức mạnh hiếm thấy, nhưng vẫn giữ được sự tinh tế và cân bằng vốn có của Burgundy.

Phong cách rượu vang

Chambertin Grand Cru được làm từ 100% Pinot Noir, giống nho danh giá nhất Burgundy. Tuy nhiên, phong cách của Chambertin vượt xa sự mong đợi thông thường về Pinot Noir – nó đậm đà, mạnh mẽ và có cấu trúc chắc chắn đến mức đôi khi người ta ví nó như “một Bordeaux trong hình hài Burgundy”.

Đặc điểm hương vị

Hương thơm: phong phú và phức hợp, mở ra với hương quả mọng đen (mận đen, anh đào đen, mâm xôi đen), sau đó dần hé lộ hương hoa hồng khô, cam thảo, gia vị cay, tiêu đen, socola đắng, da thuộc, gỗ quý và thoảng chút khói, nấm truffle.

Vị rượu: mạnh mẽ, tannin dày và vững chắc nhưng mượt mà, độ acid cân bằng tuyệt vời. Đây là loại vang Burgundy có cấu trúc hiếm có, đậm đặc nhưng không nặng nề, mang lại cảm giác sang trọng và uy nghiêm.

Hậu vị: dài và sâu, lan tỏa, để lại ấn tượng như một bản giao hưởng hùng tráng, vừa uy quyền vừa thanh nhã.

Khả năng lão hóa

Chambertin Grand Cru nổi tiếng với tuổi thọ phi thường:

Khi còn trẻ (3 – 7 năm): rượu thường rất mạnh, tannin nổi bật, hương vị đậm đặc nhưng còn khép kín.

Giai đoạn trưởng thành (10 – 20 năm): bắt đầu mở ra sự phức hợp với hương trái cây chín, hòa quyện cùng gia vị, gỗ sồi, nấm rừng, thuốc lá và đất khoáng.

Đỉnh cao (20 – 40 năm, thậm chí 50 năm với niên vụ xuất sắc): đạt đến sự hoàn hảo tuyệt đối – hương vị tinh tế, hậu vị dài miên man, như kể lại câu chuyện về đất trời Burgundy qua từng ngụm.

Chambertin là một trong số ít Pinot Noir có thể sánh ngang với những chai Bordeaux Grand Cru Classé về độ bền và sự hùng vĩ theo thời gian.

Thưởng thức và kết hợp ẩm thực

Để tôn vinh sự uy quyền và chiều sâu của Chambertin, việc lựa chọn món ăn đi kèm cũng cần tinh tế:

Thịt đỏ cao cấp: bò Kobe, thăn bò Úc nướng, cừu nướng tẩm thảo mộc, thịt hươu nai sốt vang đỏ.

Gia cầm: vịt quay sốt cam, ngỗng quay, chim trĩ hầm nấm truffle.

Ẩm thực Pháp truyền thống: boeuf bourguignon, coq au vin với nước sốt đặc biệt.

Phô mai mạnh mùi: Époisses de Bourgogne, Munster, hoặc Comté ủ lâu năm.

Một chai Chambertin Grand Cru nên được decant ít nhất 1 – 2 giờ trước khi uống để làm mềm tannin và mở ra hương vị.

Giá trị và đẳng cấp

Biểu tượng của Burgundy: Chambertin luôn được xem là chuẩn mực, là thước đo để so sánh mọi Grand Cru khác.

Sản lượng hạn chế: diện tích nhỏ, sản xuất ít, giá trị cao – mỗi chai Chambertin đều được coi là một “báu vật” trong hầm rượu.

Nhà sản xuất lừng danh: những cái tên như Domaine Armand Rousseau, Domaine Leroy, Domaine Dugat-Py, Domaine Trapet đã đưa Chambertin lên tầm huyền thoại. Một số chai hiếm từ Leroy hoặc Rousseau có thể đạt giá hàng chục ngàn USD tại các phiên đấu giá quốc tế.

Chambertin và các Grand Cru lân cận

So với Clos de Bèze: Chambertin thường mạnh mẽ, dày dặn và quyền lực hơn; trong khi Clos de Bèze tinh tế, phức hợp và có phần gợi cảm hơn.

So với Latricières-Chambertin: Chambertin hùng vĩ, lan tỏa; Latricières kín đáo, thanh tao và mang sắc thái “lạnh” nhẹ nhàng.

So với các Grand Cru khác của Gevrey: Chambertin vẫn luôn là trung tâm, là “vương miện” trong bộ sưu tập các Grand Cru.

Chambertin Grand Cru là sự kết tinh của lịch sử, thiên nhiên và nghệ thuật làm rượu hàng trăm năm. Đây không chỉ là một chai Pinot Noir, mà còn là biểu tượng của sự sang trọng, trường tồn và đẳng cấp – một “huyền thoại sống” trong thế giới rượu vang. Với Chambertin, mỗi ngụm rượu không chỉ là vị giác, mà còn là một trải nghiệm tinh thần, một cuộc đối thoại với quá khứ và với chính đất trời Burgundy.