Rượu vang latricières-chambertin grand cru

Rượu vang latricières-chambertin grand cru

Xuất xứ :Pháp
Thương hiệu : Chambertin
Giống nho : Pinot Noir
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 14%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Vị trí và nguồn gốc lịch sử

Latricières-Chambertin nằm ở rìa phía nam vùng Chambertin, thuộc xã Gevrey-Chambertin trong Côte de Nuits – nơi được mệnh danh là “trái tim đỏ” của Burgundy.

Tên gọi: “Latricières” có gốc từ tiếng Pháp cổ nghĩa là “đất khô” (stériles terres), mô tả chính xác tính chất đất tại đây: khô ráo, thoát nước nhanh, giàu đá vôi xen sỏi. Chính sự khắc nghiệt ấy lại tạo nên một terroir độc nhất, cho ra đời những trái nho Pinot Noir mang hương vị trong trẻo, thanh thoát.

Diện tích: vườn nho rộng chỉ khoảng 7,3 ha – một con số khiêm tốn so với nhiều Grand Cru khác, khiến rượu từ Latricières càng trở nên hiếm hoi, được giới sưu tầm săn đón.

Địa hình: vườn nho nằm trên triền dốc thoải, ở vị trí hơi trũng, hưởng lợi từ luồng gió mát lưu thông, giúp điều hòa khí hậu và giữ được độ tươi mới đặc trưng cho rượu.

Lịch sử canh tác ở Latricières có từ thời trung cổ, khi các tu sĩ xứ Cîteaux và Cluny đóng vai trò quan trọng trong việc phân chia và gìn giữ các thửa ruộng nho Burgundy. Chính họ là những người đầu tiên nhận thấy rằng mảnh đất này tuy khắc nghiệt nhưng lại sinh ra những chai rượu “thanh cao” hơn bất kỳ nơi nào khác.

Nét quyến rũ thầm lặng của Burgundy

Trong thế giới rượu vang Pháp, đặc biệt là vùng Burgundy, mỗi thửa ruộng nho đều mang một bản sắc riêng biệt, được hình thành từ thổ nhưỡng, khí hậu và bàn tay chăm sóc của con người. Ở Gevrey-Chambertin – vùng đất nổi tiếng với những Grand Cru huyền thoại – cái tên Latricières-Chambertin Grand Cru thường được nhắc đến với sự trân trọng đặc biệt. Nếu Chambertin là vị vua quyền lực, Clos de Bèze là người quân sư đầy trí tuệ, thì Latricières được ví như người nghệ sĩ lặng lẽ, tinh tế và sâu lắng, chinh phục giới sành vang bằng vẻ đẹp thầm kín khó quên.

Giống nho và phong cách đặc trưng

Latricières-Chambertin Grand Cru chỉ trồng duy nhất Pinot Noir, giống nho nổi tiếng khó tính nhưng lại thể hiện hoàn hảo tính cách của từng thửa đất.

Khác biệt với Chambertin: Nếu Chambertin mạnh mẽ, hùng vĩ, đầy uy quyền, thì Latricières lại kín đáo, thanh lịch, tập trung vào chiều sâu tinh thần nhiều hơn là sự phô diễn sức mạnh.

So với Clos de Bèze: Clos de Bèze thường phức hợp, gợi cảm và giàu năng lượng, trong khi Latricières nhẹ nhàng, có độ lạnh tinh tế, tạo cảm giác thiền định.

Hương vị điển hình

Hương thơm: Mở ra với trái cây đỏ tươi (anh đào, dâu tây, mâm xôi), tiếp nối bằng hương hoa violet, hoa hồng khô, thoang thoảng vị gia vị, cam thảo, cùng hương đất ẩm và khói đá lửa.

Vị rượu: Tannin mượt mà, acid sống động, cấu trúc chắc chắn nhưng không quá nặng. Sự khoáng đạt từ đất đá vôi mang đến cảm giác thanh sạch và trong trẻo.

Hậu vị: Lưu luyến, dài và sâu, có một chút se lạnh, kín đáo – giống như một bí mật chỉ dành cho những ai đủ kiên nhẫn khám phá.

Khả năng ủ và sự trưởng thành theo thời gian

Latricières-Chambertin Grand Cru là một trong những dòng vang có khả năng lão hóa tuyệt vời:

Khi trẻ: rượu thường kín kẽ, có phần khép mình, cần được decant kỹ hoặc cất giữ trong hầm ít nhất 5 – 7 năm để bộc lộ.

Sau 10 – 15 năm: hương vị trở nên phong phú, từ quả mọng tươi chuyển sang quả chín, mứt, xen lẫn nấm rừng, đất ẩm, da thuộc, thuốc lá và mùi khoáng chất sâu lắng.

Sau 20 – 30 năm: rượu đạt đến độ chín muồi hoàn hảo, mỗi ngụm là sự hòa quyện tinh tế của đất, trời và thời gian – một trải nghiệm không chỉ là thưởng thức rượu, mà còn là hành trình cảm nhận lịch sử và thiên nhiên Burgundy.

Kết hợp ẩm thực – nghệ thuật của sự cân bằng

Latricières với phong cách nhẹ nhàng, thanh thoát, phù hợp với những món ăn tinh tế, không quá nặng nề:

Thịt đỏ: bò thăn tái vừa, thịt bê non áp chảo, cừu quay thảo mộc.

Gia cầm: vịt quay sốt anh đào, gà tây nướng, chim trĩ hầm nấm.

Ẩm thực Pháp cổ điển: coq au vin, thịt hươu nai sốt rượu vang đỏ.

Phô mai: Époisses de Bourgogne, Brie de Meaux, hay Comté ủ lâu năm – những loại phô mai đậm đà nhưng không lấn át sự thanh nhã của rượu.

Latricières không dành cho những bữa tiệc ồn ào, mà thích hợp hơn với những buổi tối ấm cúng, nơi thực khách có thể thong thả lắng nghe từng tầng hương vị mở ra chậm rãi.

Giá trị & đẳng cấp

Sản lượng giới hạn: Với diện tích nhỏ và sự khắt khe trong quy trình sản xuất, rượu từ Latricières luôn khan hiếm, trở thành món quà quý trong bộ sưu tập của giới yêu vang.

Các nhà sản xuất danh giá: Những cái tên như Domaine Leroy, Domaine Armand Rousseau, Domaine Faiveley, Domaine Rossignol-Trapet… đều sở hữu các thửa ruộng tại đây, mang đến những phiên bản Latricières tinh tế, được giới phê bình quốc tế đánh giá cao.

Biểu tượng của Burgundy: Không phô trương, Latricières-Chambertin Grand Cru chinh phục bằng sự kiêu hãnh thầm lặng – một minh chứng sống động cho triết lý của Burgundy: mỗi thửa đất là một cá tính, mỗi chai rượu là một linh hồn.

Latricières trong thế giới Grand Cru Gevrey-Chambertin

So sánh ba huyền thoại cùng khu vực:

Chambertin: hùng vĩ, đậm đặc, giàu quyền lực, thích hợp cho những ai yêu sự mạnh mẽ.

Clos de Bèze: phức hợp, tinh tế, tràn đầy năng lượng và gợi cảm.

Latricières: trầm lặng, thanh tao, kín đáo, là lựa chọn của những tâm hồn hướng nội và yêu chiều sâu.

Sự hiện diện của Latricières trong bộ ba này giống như nốt nhạc lặng trong một bản giao hưởng: không ồn ào, nhưng nếu thiếu đi, bản nhạc sẽ không bao giờ trọn vẹn.

Latricières-Chambertin Grand Cru là dòng vang dành cho những người thưởng thức kiên nhẫn, biết trân trọng sự tinh tế. Một ly Latricières không chỉ là vị nho Pinot Noir, mà còn là dư âm của đất đá Burgundy, của bàn tay con người, và của hàng thế kỷ lịch sử lặng lẽ chảy trôi. Nó không chinh phục bằng sự bùng nổ tức thì, mà bằng sự ám ảnh kéo dài, khiến người ta muốn quay lại để khám phá thêm lần nữa.