Rượu vang đức dr. loosen red slate riesling dry

Rượu vang đức dr. loosen red slate riesling dry

Xuất xứ : Đức
Thương hiệu : Dr. Loosen
Phân loại : Vang trắng
Giống nho : Riesling
Nồng độ : 11.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Tinh hoa từ mảnh đất mosel – định nghĩa lại riesling khô

Vùng Mosel nằm ở phía Tây nước Đức, là một trong những vùng làm rượu lâu đời và danh giá nhất châu Âu. Những sườn dốc dựng đứng dọc theo dòng sông Mosel, với đất đá phiến đặc trưng, là nơi khai sinh ra những chai Riesling thanh khiết và sống động bậc nhất thế giới.

Từ lâu, Mosel được biết đến nhiều nhất qua các dòng Riesling ngọt và bán ngọt, với vị acid cao cân bằng cùng vị ngọt thanh tao. Tuy nhiên, những thập kỷ gần đây, xu hướng thế giới dần nghiêng về vang khô (dry wines), và Mosel cũng bước vào thời kỳ “hồi sinh” dòng Riesling khô với chất lượng không thua kém bất kỳ Grand Cru nào.

Dr. Loosen Red Slate Riesling Dry là một minh chứng rõ ràng cho điều đó – một chai vang khô, thuần khiết, được tạo ra để tôn vinh terroir đá phiến đỏ, với cấu trúc khoáng chất mạnh mẽ và hương vị sắc nét đầy mê hoặc.

Dr. Loosen – hơi thở của lịch sử, nhịp đập của hiện đại

Nhà rượu Dr. Loosen có hơn 200 năm lịch sử, trải qua nhiều thế hệ gắn bó với vùng đất Mosel. Tuy nhiên, bước ngoặt lớn đến vào thập niên 1980 khi Ernst Loosen, người thừa kế đời thứ sáu, tiếp quản và đưa nhà rượu lên tầm quốc tế.

Ông là người có tầm nhìn chiến lược và đam mê tuyệt đối với giống nho Riesling, đồng thời cũng là người đã thúc đẩy phong trào vang khô tại Đức. Triết lý của Ernst là: “Hãy để terroir lên tiếng. Đừng làm rượu, hãy để thiên nhiên làm rượu.” Chính vì vậy, Dr. Loosen chỉ sử dụng những vườn nho cổ thụ, đất tự nhiên không hóa chất, thu hoạch và lên men thủ công tối đa.

Trong bối cảnh đó, dòng Red Slate Riesling Dry ra đời như một tuyên ngôn về sự thanh sạch, về vẻ đẹp tối giản nhưng đầy chiều sâu, mang lại trải nghiệm chân thật nhất về đất và nho.

Red slate – bản sắc của đá phiến đỏ

Đá phiến đỏ là gì?

Ở Mosel, có hai loại đá phiến chủ yếu – đá phiến xanh/xám và đá phiến đỏ (Rotliegendes). Đá phiến đỏ hình thành từ hơn 400 triệu năm trước, chứa nhiều khoáng sắt, mang màu đỏ nâu đặc trưng và có cấu trúc giòn, dễ vỡ. Đá này có khả năng giữ nhiệt và thoát nước tốt, giúp nho chín đều và phát triển hương vị đậm đà, sắc nét.

Không phải vườn nho nào ở Mosel cũng có loại đất này, nên Red Slate Riesling Dry là sản phẩm mang dấu ấn riêng biệt, thể hiện terroir ấm hơn, đậm hơn, đầy khoáng chất hơn so với các vang từ đá phiến xanh.

Ảnh hưởng đến vang

Riesling từ đất đá đỏ thường có cấu trúc chặt chẽ hơn, hậu vị sâu, vị chua và khoáng chất rõ nét, với nốt “mặn nhẹ” tinh tế, thường khiến người uống liên tưởng đến hương đá lạnh, biển và kim loại quý.

Quy trình sản xuất – sự thuần khiết được gọt giũa

Thu hoạch thủ công, tôn trọng tự nhiên

Nho dùng cho Red Slate được thu hoạch từ các vườn nho 20–30 năm tuổi, canh tác không hóa chất, hoàn toàn bằng tay. Chỉ những trái nho chín đều, không sâu bệnh mới được lựa chọn, nhằm đảm bảo độ acid và hương vị tươi sáng – linh hồn của vang khô.

Lên men chậm và chính xác

Nho sau khi ép được lên men bằng men bản địa (native yeast), không dùng men công nghiệp. Lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ, ở nhiệt độ thấp, giúp vang giữ được độ tươi, trong, sắc nét của giống nho Riesling.

Dr. Loosen không sử dụng gỗ sồi trong dòng Red Slate để tránh ảnh hưởng mùi gỗ lên rượu, nhằm giữ vang thuần khiết, phản ánh trọn vẹn terroir đá đỏ.

Hương vị – nghệ thuật cân bằng giữa chua, khoáng và trái cây

Dr. Loosen Red Slate Riesling Dry là vang khô thanh tao, giàu cá tính, không phô trương nhưng để lại ấn tượng sâu sắc.

Hương thơm mở đầu tươi sáng, với chanh vàng, cam quýt, táo xanh, hoa trắng như hoa chanh, hoa nhài. Hơi thở của gừng tươi, vỏ cam khô, và đá phiến ướt hòa quyện tinh tế.

Trong miệng, vang thể hiện độ chua giòn, mạch lạc, kết hợp cùng cảm giác khoáng nhẹ, tạo nên hậu vị sạch, dài và rất thanh khiết.

Vị rượu khô hoàn toàn, không ngọt, dễ uống nhưng vẫn có chiều sâu. Hậu vị nhẹ nhàng nhưng kéo dài, để lại dư âm khoáng chất và cam quýt tươi, cực kỳ dễ chịu.

Đây là chai vang dành cho người yêu sự tinh tế, thích những trải nghiệm sạch, mộc mạc, không cầu kỳ, nhưng lại giàu bản sắc.

Kết hợp ẩm thực – “người bạn vàng” của hải sản và món á

Với cấu trúc vang khô, độ acid cao, Red Slate Riesling Dry kết hợp hoàn hảo với nhiều món ăn:

Hải sản tươi sống: hàu, cá hồi sashimi, tôm nướng, sò điệp sốt chanh.

Món Á: gỏi cuốn, nem chua, món Thái chua cay, cá sốt me.

Món chay: salad bơ trứng, đậu hũ nướng, nấm xào.

Phục vụ vang ở 8–10°C, và có thể ủ vang 3–5 năm để vang phát triển thêm hương vị cam khô, mật ong nhạt và khoáng chất sâu.

Đẹp vì đơn giản, sâu vì nguyên bản

Dr. Loosen Red Slate Riesling Dry là chai vang không cần đến sự hào nhoáng, mà chinh phục người yêu rượu bằng sự thuần khiết, tự nhiên và chuẩn mực. Đây là lời mời gọi từ Mosel, dành cho những ai muốn hiểu sâu hơn về vang Đức, và trải nghiệm sự khác biệt mà thổ nhưỡng đá phiến đỏ mang lại.

Một chai vang lý tưởng để bắt đầu hành trình với Riesling khô, hoặc là lựa chọn đáng tin cậy trong tủ vang cá nhân của những người yêu sự tinh tế trong từng giọt rượu.