Mục lục

Rượu vang Pháp Château Smith Haut Lafitte Rouge 2016

Xuất xứ : Pháp
Niêm vụ : 2016
Thương hiệu : Château Smith Haut Lafitte
Loại rượu : Vang đỏ
Giống nho : Cabernet sauvignon
Nồng độ : 14.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Lịch sử về lâu đài Smith Haut Lafitte Rouge

Vào thế kỷ 14, Verrier Du Bosq đã ký những chứng thư đầu tiên được ghi nhận cho một vài hàng nho. George Smith, một nhà buôn rượu người Scotland, đã mua lại tài sản này vào giữa thế kỷ 18 và đặt theo tên của chính mình.

Lodi Martin Duffour-Dubergier , Thị trưởng thành phố Bordeaux và là người ký vào bản phân loại chính thức năm 1855, đã mua lại khu đất này vào năm 1842 và nâng nó lên thành Grand Cru Exceptionnel .

Vào đầu thế kỷ 20, công ty négociat Eschenauer, đứng đầu là “Uncle Louis” Eschenauer nổi tiếng, đã bán rượu vang Smith Haut Lafitte và cuối cùng mua lại lâu đài vào năm 1958. Ba nhánh cho ba người con của George Smith Hoa bách hợp tượng trưng cho gia đình Verrier du Bosq, những người đã thành lập vườn nho một biểu tượng hình lưỡi liềm của Cảng Bordeaux: “Cảng Mặt trăng”

Năm 1990, Daniel và Florence Cathiard phải lòng Château Smith Haut Lafitte mà họ mua lại với mục đích duy trì truyền thống xuất sắc của nó. “Triết lý của chúng tôi có thể được tóm tắt trong một câu: làm mọi thứ có thể để làm cho mỗi loại rượu vang đỏ và trắng cổ điển xứng đáng với khủng bố tráng lệ của chúng tôi.” Sau ba năm dành để cải tạo khu đất, gia đình Cathiards đến sống ở đó, trong tòa nhà biểu đồ thế kỷ 18 có từ thời của George Smith, để cống hiến hết mình cho việc giám sát việc trồng nho, với sự giúp đỡ của một nhóm tài năng và năng động.

rượu vang pháp chateau smith haut lafitte rouge 2016

Giới thiệu vườn nho của Chateau Smith Haut Lafitte

Đối với nho làm rượu vang đỏ, 67 ha được trồng với 60% Cabernet Sauvignon , 30% Merlot , 9% Cabernet Franc và 1% Petit Verdot . Mục tiêu của khu đất là tiếp tục trồng thêm Cabernet Sauvignon cho đến khi đạt 65% diện tích trồng.

Đối với nho làm rượu vang đỏ, khủng bố bao gồm sỏi sâu với bề mặt trên cùng được bao phủ bởi sỏi thạch anh nhỏ hơn. Bên dưới đó, bạn tìm thấy cát và đá vôi trong đất của chúng, với những con dốc thoai thoải cao tới 45 mét ở đỉnh của chúng. Độ tuổi trung bình của cây nho là gần 38 tuổi. Tuy nhiên, họ có những cây nho Cabernet Sauvignon lâu đời hơn 70 năm tuổi. Như bạn có thể thấy từ việc trồng nho, với sự bao gồm của Semillon và Sauvignon Gris, điều đó không còn đúng nữa. Các loại rượu vang bây giờ phong phú hơn nhờ sự thay đổi trong việc trồng trọt này.

Họ có những cây nho già gần 65 tuổi. Vườn nho được trồng với mật độ từ 7.500 cây nho trên một ha đến 9.000 cây trên một ha. Việc trồng mới hơn được thực hiện với mật độ cây nho cao hơn. Trung bình, cây nho có tuổi đời là 38 năm. Đối với các loại rượu vang trắng, họ có những cây nho Sauvignon Blanc già 60 năm tuổi. Mật độ cây nho dao động từ 7.500 cây nho trên ha đến 9.000 cây nho trên ha.

Duy nhất đối với hầu hết các vườn nho lớn ở Bordeaux, Smith Haut Haut Lafitte nằm trong một khối nho lớn, sau đó được chia thành 140 lô nhỏ hơn. Phần tốt nhất của vườn nho nằm ở trung tâm, trên cao nguyên sỏi Smith Haut Lafitte, nơi có độ cao đỉnh là 40 mét. Ở đây bạn tìm thấy nhiều cây nho Cabernet Sauvignon tốt nhất của họ được trồng.

Tại Smith Haut Lafitte, tất cả công việc trong vườn nho đều là hữu cơ và tự bền vững. Trên thực tế, phần lớn các kỹ thuật canh tác được sử dụng đều hướng đến các kỹ thuật canh tác sinh học. Fabien Teitgen, Giám đốc Kỹ thuật của tất cả các tài sản của Cathiard là một phần không thể thiếu trong thành công của tài sản của họ.

Fabien Teitgen thích bắt kịp mọi cải tiến kỹ thuật và rõ ràng được thúc đẩy để tạo ra chất lượng tốt nhất có thể, luôn tìm cách cải thiện rượu vang tại Smith Haut Lafitte từ công việc trong vườn nho cho đến nỗ lực trong hầm rượu. Gần đây, Smith Haut Lafitte đã bắt đầu một chương trình thử nghiệm lên men toàn cụm cho một phần Merlot của họ. Điều này có nghĩa là một số Merlot đã được lên men với vỏ nho còn nguyên vẹn. Michel Rolland và Stephane Derenoncourt được sử dụng làm cố vấn. Tỷ lệ nho được lên men có cuống dao động từ 10-20% sản lượng thu hoạch.

Quy trình sản xuất chai vang Pháp Château Smith Haut Lafitte Rouge 2016

Để lên men rượu vang đỏ cho Smith Haut Lafitte, sau khi phân loại và ngâm lạnh trước khi lên men, nho được lên men nguyên quả trong 30 thùng gỗ sồi lớn, được kiểm soát nhiệt độ, có kích thước từ 60 ha đến 100 ha.

Một phần của Merlot được lên men với thân cây còn nguyên vẹn. Quá trình lên men malolactic diễn ra trong sự kết hợp của thùng gỗ sồi Pháp mới, thùng cũ và thùng. Tất cả rượu vang được di chuyển bằng trọng lực trong hầm rượu của Smith Haut Lafitte. Rượu già đi trong vài tháng đầu tiên của quá trình lão hóa.

ượu vang đỏ Bordeaux của Smith Haut Lafitte được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới trung bình 60% trong khoảng từ 16 đến 18 tháng. Trung bình 10.000 thùng rượu vang đỏ Smith Haut Lafitte được sản xuất mỗi năm.

Các loại rượu vang tốt nhất của Chateau Smith Haut Lafitte Rouge là: 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005 và 2000. Smith Haut Lafitte đang sản xuất những loại rượu vang tốt nhất dưới quyền sở hữu của gia đình Cathiard trong lịch sử của điền trang. Vintages cũ hơn có thể là rủi ro để mua ngày hôm nay.

Như bạn có thể thấy, loại rượu tốt nhất cho rượu vang đỏ và rượu vang trắng của Smith Haut Lafitte có thể khác nhau theo thời gian.