2018 appius alto adige doc limited edition

2018 appius alto adige doc limited edition

Xuất xứ: Italy
Vùng: Alto-Adige
Loại rượu: White Wine
Nồng độ: 14%
Dung tích: 750ml
Quy cách: 1 chai/thùng gỗ

Appius 2018 Alto Adige DOC Limited Edition – Kiệt tác Alpine của San Michele Appiano

Trong thế giới rượu Ý, những chai vang trắng đỉnh cao luôn là sự hòa quyện giữa thiên nhiên, con người và thời gian. Appius 2018 không chỉ là rượu vang – đó là tác phẩm nghệ thuật giới hạn, đại diện cho đỉnh cao sáng tạo của nhà San Michele Appiano và winemaker huyền thoại Hans Terzer.

Appius 2018 là một trong những vintage được săn đón nhất, hội tụ cấu trúc mạnh mẽ, sự phức hợp và khả năng trưởng thành dài lâu, minh chứng cho phong cách vang trắng Alpine hàng đầu châu Âu.

Appius – Tinh hoa của San Michele Appiano

• Dòng rượu flagship cao cấp nhất của thương hiệu San Michele Appiano.
• Chỉ sản xuất một vintage mỗi năm với số lượng giới hạn.
• Chọn lọc nho từ vườn nho lâu đời, vị trí cao 400–600m, nơi đất đá dolomite giàu khoáng chất.
• Sản xuất theo triết lý “less but better” – chất lượng luôn đặt lên hàng đầu.

Appius 2018 thể hiện triết lý làm rượu Alpine tinh tế, nơi mỗi giọt rượu là sự kết hợp hoàn hảo giữa thiên nhiên và kỹ nghệ.

Niên vụ 2018 – Sự cân bằng hoàn hảo của khí hậu và đất đá

 

Năm 2018 ở Alto Adige được đánh giá là một trong những năm lý tưởng cho các chai vang trắng:

• Mùa xuân mát mẻ, mùa hè ấm áp nhưng không quá nóng.
• Biên độ ngày – đêm lớn giúp nho giữ được độ acid tự nhiên tuyệt vời.
• Thu hoạch muộn nhưng chất lượng nho vượt trội, hương trái cây đậm đà và minerality rõ nét.

Kết quả: Appius 2018 sở hữu sự cân bằng hoàn hảo giữa tươi mới, cấu trúc và độ sâu phức hợp.

Công thức phối trộn và quá trình ủ

Appius 2018 là white blend Alpine cao cấp, bao gồm các giống nho chủ đạo:

• Chardonnay – tạo body, độ béo và cấu trúc.
• Pinot Bianco – mang khoáng chất và sự tinh khiết.
• Pinot Grigio & Sauvignon Blanc – tăng độ tươi, hương thảo mộc và chiều sâu phức hợp.

Quá trình ủ rượu:

• 10–12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp chọn lọc,
• Tiếp tục ủ trong bể thép không gỉ để cân bằng hương vị,
• Nghỉ trong chai 1–2 năm trước khi phát hành.

Mỗi bước đều được kiểm soát để đạt cân bằng hoàn hảo giữa cấu trúc, hương trái cây và khoáng chất.

Hương vị – Thanh tao, phức hợp, đẳng cấp

 

Hương thơm (Nose)

• Đào trắng, lê, táo xanh giòn
• Vanilla nhẹ từ thùng gỗ sồi
• Hương hoa trắng, mật ong nhẹ
• Khoáng chất đá ướt – đặc trưng Dolomites
• Gợi ý hạnh nhân rang và brioche

Vị (Palate)

• Acid tươi sáng nhưng mềm mại
• Body đầy đặn, cân bằng hoàn hảo
• Lớp vị đan xen: trái cây chín → bơ → khoáng chất → thảo mộc Alpine
• Hậu vị rất dài, thanh lịch, sạch và sắc nét

Phong cách: Một sự kết hợp giữa Burgundy Premier Cru và Alpine minerality độc đáo.

Khả năng trưởng thành

Appius 2018 có thể lưu trữ 10–15 năm, phát triển thêm tầng hương:

• Mật ong
• Bánh mì brioche
• Hoa khô
• Hạnh nhân rang

Chai rượu “tiến hóa” theo thời gian, rất thích hợp cho những nhà sưu tầm vang cao cấp.

Kết hợp món ăn

• Hải sản: sò điệp áp chảo, tôm hùm, cá hồi Na Uy
• Pasta kem truffle, risotto nấm
• Gà quay thảo mộc, vịt sốt cam trắng
• Phô mai thượng hạng: Comté, Gruyère, Parmigiano 24–30 tháng

Appius 2018 luôn giữ được bản sắc riêng, tôn vinh món ăn mà không bị áp đảo.

Thương hiệu đứng sau tuyệt phẩm

San Michele Appiano (St. Michael–Eppan)

• Nhà sản xuất vang trắng hàng đầu Alto Adige – Nam Tyrol, Ý.
• Dẫn dắt bởi winemaker Hans Terzer, người đưa Alto Adige lên bản đồ vang thế giới.
• Dòng Appius là limited edition, flagship, biểu tượng cho kỹ nghệ và phong cách của hãng.